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新闻动态

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原来内蒙古阿牧特的冷鲜羊肉才是真的“小鲜肉”

内蒙古小肥羊食品有限公司荣获 HCS 清真证书，开启国际市场新征程

获得 HCS 清真证书，是内蒙古小肥羊食品有限公司发展历程中的重要节点。公司将以此为契机，凭借优质的产品和国际认可的资质，在东南亚、中东等国际市场上大展拳脚，书写新的辉煌篇章。

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2025-04-21

内蒙古小肥羊肉业亮相首届锡林品牌会，共赴草原品质之约！

内蒙古小肥羊肉业有限公司于2025 年 4 月 23 日上午10:00参加首届锡林品牌会将在锡林浩特市会展中心盛大开幕

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2025-04-12

风起，来锅暖身又解馋的羊蝎子吧！

羊蝎子上的肉多为“贴骨肉”，瘦肉与筋膜交错呈丝缕状，炖煮后肉质松软却不失纤维感，轻轻一撕即骨肉分离。口感融合了骨汤的醇厚、贴骨肉的嫩滑、筋膜的弹韧与骨髓的浓香，堪称“骨肉香髓”的味觉交响曲。

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2025-03-27

原来内蒙古阿牧特的冷鲜羊肉才是真的“小鲜肉”

作者：阿牧特
来源：
发布时间：2023-06-09 11:02
访问量：

【概要描述】内蒙古阿牧特的冷鲜羊肉有何优势
生产环节，严格的检验检疫流程：宰前进厂羊只进行群检，瘦肉精的检测，对可疑羊逐只进行体温检测，确保收购的每一只羊都是健康羊只，宰后对内脏与胴体进行同步检疫，进一步确认加工的胴体为健康的胴体。

内蒙古冷鲜羊肉厂家
控制交叉污染：在加工前对车间环境进行消毒灭菌，冷鲜肉屠宰中所有工序都控制羊皮上的毛不与胴体接触，防止皮毛上微生物污染胴体；食管及肛门容易污染的工序进行了结扎处理，预防大肠菌污染胴体；剥皮过程中人手及刀具采用一羊消毒一次，刀具消毒采用82度恒温热水控制系统，75%酒精对人手消毒；加工冷鲜肉的胴体在排酸入库前进行消毒处理
温度控制：宰后胴体通过电刺激后迅速转入0-4℃排酸库排酸，经过48小时的低温排酸后进行分割，在低温恒温环境下分割产品，冷鲜肉的贮藏及运输过程中持续维持在0-4℃。

原来内蒙古阿牧特的冷鲜羊肉才是真的“小鲜肉”

分类：新闻动态
作者：阿牧特
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发布时间：2023-06-09 11:02
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古人有云：“玉不琢，不成器。”雕刻是一个赋予玉石新生命的过程，而“冷鲜肉”是用时间成就的“艺术品”。为什么说心急吃不了冷鲜肉？因为这至少需要等待24—48个小时，并在后续过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉！目前发达国家，已有90%的人都选择冷鲜肉。其实羊肉一般可以分为鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉三种。内蒙古冷鲜羊肉

热鲜肉，是指现宰现卖，未经任何降温处理的肉，大多数农贸市场悬挂的肉便是热鲜肉。
冷冻肉，畜禽屠宰后经过冷却排酸工艺处理，迅速冷冻后，在-18℃的冷冻贮存，出库上市的肉。
冷鲜肉，畜禽屠宰后经过冷却排酸工艺处理，并一直保持在0—4℃低温状态的肉品。冷鲜羊肉口感保存，优于鲜肉和冷冻肉。
内蒙古阿牧特的冷鲜羊肉有何优势
生产环节，严格的检验检疫流程：宰前进厂羊只进行群检，瘦肉精的检测，对可疑羊逐只进行体温检测，确保收购的每一只羊都是健康羊只，宰后对内脏与胴体进行同步检疫，进一步确认加工的胴体为健康的胴体。

内蒙古冷鲜羊肉厂家
控制交叉污染：在加工前对车间环境进行消毒灭菌，冷鲜肉屠宰中所有工序都控制羊皮上的毛不与胴体接触，防止皮毛上微生物污染胴体；食管及肛门容易污染的工序进行了结扎处理，预防大肠菌污染胴体；剥皮过程中人手及刀具采用一羊消毒一次，刀具消毒采用82度恒温热水控制系统，75%酒精对人手消毒；加工冷鲜肉的胴体在排酸入库前进行消毒处理
温度控制：宰后胴体通过电刺激后迅速转入0-4℃排酸库排酸，经过48小时的低温排酸后进行分割，在低温恒温环境下分割产品，冷鲜肉的贮藏及运输过程中持续维持在0-4℃。

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