最新资讯

阿牧特:开启内蒙古羊肉的美味之旅
内蒙古羊肉,作为一种广受欢迎的美食,一直以来都以其独特的风味和丰富的营养吸引着众多食客。而阿牧特,作为“内蒙古羊肉厂家”中的企业,正开启着一场关于“内蒙古羊肉”的美味之旅,带领消费者领略内蒙古羊肉的独特魅力。 阿牧特坐落在内蒙古,这片土地以其广袤的草原和优质的羊只资源而闻名。公司依托当地的自然资源优势,致力于为消费者提供最优质的“内蒙古羊肉”产品。在这里,羊只们在草原上自由生长,呼吸着清新的空气,享受着充足的阳光和丰富的牧草,这样的生长环境造就了内蒙古羊肉的卓越品质。
查看详情
夏日烧烤 C 位担当!阿牧特经典羊肉串一口入魂
这个夏天,别再对着别人的烧烤流口水了!阿牧特经典羊肉串,让你随时随地想吃就吃,把烧烤摊的快乐带回家!赶紧下单,和家人朋友一起开启撸串模式吧!
查看详情
阿牧特:内蒙古羊肉的卓越之选
在美食的广阔天地里,内蒙古羊肉以其独特的风味和卓越的品质,占据着举足轻重的地位。而内蒙古阿牧特,作为内蒙古羊肉行业的佼佼者,更是以其优质的产品和完善的服务,成为众多消费者和餐饮企业心目中的不二之选。 内蒙古阿牧特坐落于内蒙古这片神奇的土地上,这里拥有广袤无垠的草原和得天独厚的自然环境,为羊的生长提供了最为理想的条件。公司自成立以来,始终秉承着“质量第一、顾客至上”的经营理念,致力于为市场提供优质的内蒙古羊肉产品。
查看详情
阿牧特家的冷鲜羊肉从牧场到餐桌是如何实现新鲜 “0” 距离的
- 作者:阿牧特
- 来源:小肥羊食品
- 发布时间:2023-07-14 19:25
- 访问量:
【概要描述】冷鲜羊肉安全卫生、肉嫩味美等优点很能赢得消费者特别是城市居民的认同。
阿牧特家的冷鲜羊肉从牧场到餐桌是如何实现新鲜 “0” 距离的
【概要描述】冷鲜羊肉安全卫生、肉嫩味美等优点很能赢得消费者特别是城市居民的认同。
- 分类:行业动态
- 作者:阿牧特
- 来源:小肥羊食品
- 发布时间:2023-07-14 19:25
- 访问量:5324
冷鲜肉又称冷却肉、排酸肉,虽然有些消费者对它还比较陌生,但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉,而全部是消费冷鲜肉,并且已有好几十年的历史了。冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美等优点很能赢得消费者特别是城市居民的认同。据统计,在北京、上海以双汇、金锣等知名品牌为代表的冷鲜肉,已占到生鲜猪肉消费10%左右的市场份额,在杭州市区小范围内已达到50%~60%。可见冷鲜肉已展示出良好的市场前景。
从品牌看,猪肉品牌先行,看准了冷鲜肉产品的消费趋势,早已布局全国市场。双汇、雨润、金锣等不仅投入大量的资金进行品牌传播,而且早已开始抢占重要城市的销售终端。牛羊冷鲜肉生产也随即启动,小肥羊食品从2014年斥巨资从新西兰引进冷鲜羔羊肉的生产加工体系及保鲜技术,建立了中国第一家冷鲜羊肉加工示范基地,冷鲜羔羊肉也有了7年历史。
从消费者需求看,经历了非洲猪瘟、新冠疫情的消费者,在食品安全方面更加重视,消费者更愿意购买安全放心的品牌冷鲜肉,同时逐渐成熟的冷鲜肉生产加工工艺技术也将逐渐缩小冷鲜肉和热鲜肉的价格差距,在价格上更为消费者接受。此外,冷链的日益完善、消费者对生鲜肉的逐步认识也将进一步提升冷鲜肉在生鲜肉消费中的占比。
冷鲜肉的生产对环境温度和工作场所卫生条件要求非常严格,屠宰加工企业需要达到HACCP即危害分析与关键控制点的管理水平。
HACCP即Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的关键控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
冷鲜工艺要求全程在0℃~4℃的温度下进行。屠宰放血时要求一只羊一把刀,以免交叉感染,烫毛水要求60℃以上。中小型工厂很难达到规定标准要求。以小肥羊食品阿牧特冷鲜肉为例,我们来看看冷鲜羔羊肉的生产是如何保障品质的。
六大控制体系
82度恒温热水控制系统
一刀一消毒,82度的温度大部分细菌被杀死,该系统减少了微生物,细菌污染。
逆向气流洁净控制系统
该系统使散发到室内的污染物质迅速被排出室外,维持生产环境所要求的洁净度。降低污染物质与产品的接触机率, 同时保持温度、湿度等送风要求。
多接触点动态杀菌控制系统
移动的杀菌车,对操作人员与肉的接触点及时消毒。
全程纯净水过滤控制系统
使用纯净水减少初始菌落,提高产品品质
全程恒低温控制系统
生产恒低温加工,仓储恒低温成熟,运输恒低温配送,存放恒低温保鲜。
CCTV长时段安全追溯控制系统
全程+全产业链食品追溯,好品质全程看得见。此系统全程跟踪,实时监控,信息清晰,追溯快捷!
冷鲜肉消费意愿、认可度的增强展现出了冷鲜肉市场的扩容潜力。品牌冷鲜肉是消费者的首选,满足了消费者对安全新鲜食材的需求。冷鲜肉从牧场到餐桌,新鲜保障。买羔羊肉就选阿牧特冷鲜羔羊肉,好食材,好味道!
扫二维码用手机看


内蒙古小肥羊食品有限公司
地址:内蒙古巴彦淖尔市经济技术开发区东区
电话:400-0555-248
手机:156 6138 7053
邮箱:vip@amute.cn
微信公众号:xiaofeiyangsp

微信公众号

手机端

阿牧特
Copyright@内蒙古小肥羊食品有限公司 All Rights Reserved
蒙ICP备2021001240号-1
蒙公网安备 15080202000188号
网站建设:新网