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拒绝冻肉,选择阿牧特的冷鲜羊肉

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阿牧特丨香辣羊蝎子
2024-06-20

阿牧特丨香辣羊蝎子

对于不会太做菜的朋友来说,熟食、半成品菜成了最佳选择。“不用洗、不用摘、直接下锅”。连调味品放多放少都不用动脑筋,简直懒人必备。

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烤腰子的夏天
2024-06-17

烤腰子的夏天

新鲜的羊腰对半切开,红白分明。将其置于炭火之上刷上油,先急火锁住水分,再慢火炙烤,让温度渗入内部纤维,几经翻转腰子表层的油脂已沸腾,滋滋声勾人射魄,颜色让人急切的想入口,焦香让人有些安耐不住。

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吃肉青年——羊肉
2024-06-14

吃肉青年——羊肉

桐乡——羊肉面 一碗有灵魂的羊肉面,街头四处弥漫着勾魂的羊肉香。面馆里大口铁锅冒着热气,里面全是宝藏:满满的羊肉、羊肚、羊肠、羊蹄......色泽深红,泛着油光。面煮好放入碗中,覆上酥烂入味的羊肉,撒一把姜末蒜苗,再浇一勺油淋淋的汤头,在桐乡人心中,这一碗羊肉面,万物不及。

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拒绝冻肉,选择阿牧特的冷鲜羊肉

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  • 发布时间:2023-07-20 17:06
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【概要描述】生羊肉该如何保存?大多数人都会选择冷冻保鲜。但是,您知道吗,肉类反复冷冻解冻后,会加快肉类腐败变质,增加细菌含量。内蒙古羊肉厂家

为什么低温没杀死细菌
在极低温度的情况下,肉品表面的细菌并不会被完全冻死,只是活力被暂时抑制住了。一旦肉品被从低温环境下取出,细菌就会重新获得有利于其生长的环境。

在冷冻过程中,肉品中的水分会形成很多细小的冰晶,反复多次冷冻和解冻会导致冰晶不断长大,这些冰晶会刺破细胞膜,导致细胞中的液体流出来。细胞中的水分富含营养,会让细菌繁殖得飞快,而每冷冻一次,就意味着细胞膜被多破坏一次,解冻后流出来的养分就会增加,所以细菌总数也会相应增加。内蒙古冷鲜羊肉厂家

拒绝冻肉,选择阿牧特的冷鲜羊肉

【概要描述】生羊肉该如何保存?大多数人都会选择冷冻保鲜。但是,您知道吗,肉类反复冷冻解冻后,会加快肉类腐败变质,增加细菌含量。内蒙古羊肉厂家

为什么低温没杀死细菌
在极低温度的情况下,肉品表面的细菌并不会被完全冻死,只是活力被暂时抑制住了。一旦肉品被从低温环境下取出,细菌就会重新获得有利于其生长的环境。

在冷冻过程中,肉品中的水分会形成很多细小的冰晶,反复多次冷冻和解冻会导致冰晶不断长大,这些冰晶会刺破细胞膜,导致细胞中的液体流出来。细胞中的水分富含营养,会让细菌繁殖得飞快,而每冷冻一次,就意味着细胞膜被多破坏一次,解冻后流出来的养分就会增加,所以细菌总数也会相应增加。内蒙古冷鲜羊肉厂家

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生羊肉该如何保存?大多数人都会选择冷冻保鲜。但是,您知道吗,肉类反复冷冻解冻后,会加快肉类腐败变质,增加细菌含量。内蒙古羊肉厂家

为什么低温没杀死细菌
在极低温度的情况下,肉品表面的细菌并不会被完全冻死,只是活力被暂时抑制住了。一旦肉品被从低温环境下取出,细菌就会重新获得有利于其生长的环境。

在冷冻过程中,肉品中的水分会形成很多细小的冰晶,反复多次冷冻和解冻会导致冰晶不断长大,这些冰晶会刺破细胞膜,导致细胞中的液体流出来。细胞中的水分富含营养,会让细菌繁殖得飞快,而每冷冻一次,就意味着细胞膜被多破坏一次,解冻后流出来的养分就会增加,所以细菌总数也会相应增加。内蒙古冷鲜羊肉厂家

内蒙古羊肉怎么解冻才最鲜美
肉类解冻最好有个“接力棒”,也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出,用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里,等化冻后再拿来烹调。在热水中或高温中,使速冻肉迅速解冻时,肉细胞间及肉纤维间结成冰的美味肉汁,溶化成为液体,迅速流到肉组织外面而失去;如果将速冻肉放在6—8℃下慢慢解冻,肉细胞与细胞间那些汁液冰晶慢慢溶解,有时间让它逐渐渗回细胞内,肉就能恢复鲜肉时的状态。因此,速冻肉不宜迅速解冻。

阿牧特冷鲜羊肉3大优势
1. 阿牧特羊肉屠宰后,在 0-4℃的温度下排酸处理24小时,将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精,然后挥发掉,从而达到无害化,有利于人体的吸收和消化。

2. 阿牧特冷鲜羊肉加工、贮藏、运输和销售过程中始终保持在0-4℃的范围内,使羊肉处于冷链控制之下,使酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制,确保了冷鲜肉的安全卫生。

3. 阿牧特冷鲜肉经过排酸处理,肉质鲜嫩、多汁、无膻味;未经冷冻,食用前无须解冻,不会产生营养流失,维生素和钙、磷、铁等矿物质含量高,不饱和酸含量位于1.59-3.5之间,最适宜人体健康。

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