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寻找中国原产地好食材

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草原美食推荐——肚包肉
2024-05-13

草原美食推荐——肚包肉

肚包肉听名字就知道它的特别,使用羔羊的胃包裹羊肉/羊脑进行烹饪。其实这种做法源远流长,在缺乏餐具的游牧时代,羊肚是蒙古族经常会用到的烹饪“器皿”。浸透了佐料的羊肉放在羊肚内既不会渗漏,羊肚又有足够的弹性来保护内部的羊肉不会被外界因素破坏。现如今的网红产品,只是原始美味的回归罢了!

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广式支竹羊腩煲
2024-05-10

广式支竹羊腩煲

广州味道,不仅是美食的味道,更是这座城市的味道。生猛的饮食传统,“皆可下肚”的精神,如同广州人一样敢想敢闯。其实一碗老火靓汤,就能简单的征服全民。一口汤满足的不仅是胃,更展示了这座城市温情的一面。

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沙棘火锅底料
2024-05-09

沙棘火锅底料

沙棘锅汤底浓稠,扑面而来的沙棘果香混合着发酵酸香,多重香味交织碰撞,沙棘锅底咕噜咕噜一煮,香酸的味道便瞬间炸开在鼻腔内,大大刺激了食欲。先喝汤,再吃肉,YYDS!

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特色食材——沙葱羊肉
2024-05-08

特色食材——沙葱羊肉

阿牧特沙葱羊肉特色火锅食材,打开对食材本身的空间想象力,从品质、品相、工艺等层面升级产品的价值链,避免陷于同质化竞争的漩涡,形成对销量的有效驱动。给您的菜单加点“料”。

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寻找中国原产地好食材

  • 作者:阿牧特
  • 来源:小肥羊食品
  • 发布时间:2023-08-10 10:11
  • 访问量:

【概要描述】在内蒙,锡林郭勒盟羊声名在外,是怎样的草原孕育了肥美的羔羊!人要食补,同样用多种野草的羊也更好吃些。

寻找中国原产地好食材

【概要描述】在内蒙,锡林郭勒盟羊声名在外,是怎样的草原孕育了肥美的羔羊!人要食补,同样用多种野草的羊也更好吃些。

  • 分类:行业动态
  • 作者:阿牧特
  • 来源:小肥羊食品
  • 发布时间:2023-08-10 10:11
  • 访问量:5362
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中国牧羊区域极为广袤,内蒙古作为羔羊原产地之一,从出栏量和羔羊质量等各方面被全国人民所认可。

 

在内蒙,锡林郭勒盟羊声名在外,是怎样的草原孕育了肥美的羔羊!人要食补,同样用多种野草的羊也更好吃些。牧民认为,一平方米之内草的种类达到 11 种以上,才是好草原。同一类草大片蔓延的地区,看起来很美,但往往不受羊和牧民的欢迎。

 

锡林郭勒草原上伴生着贝母、党参、甘草、沙葱等珍贵的中草药类植物,能提升羊肉的口感和品质。苏尼特羊食百草,喝矿泉水,奔跑在广阔的草原上。2007年,“苏尼特羊”正式被列为国家地理标志保护产品,也是我国同类产品中首个地理标志保护产品。2010年,其又被列入国家优良畜种名录目和国家畜禽遗传资源志。 

 

 

苏尼特羊因经常采食丛生禾科和葱类牧草,使得羊肉肉质细嫩,味美多汁,高蛋白、低脂肪、无膻味,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,容易消化等很多优点。

 

据专家测定,苏尼特羊肉中人体所必需的几种主要氨基酸含量,明显高于其它羊肉,特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量。

 

 

# 好食材怎么享用 #

 

羊肉,对中国美食界的影响力颇为深远。各地的大厨师们以羊为食材,为国人带来了味蕾上极为丰富的审美体验。

 

【全世界不可错过的烧烤】

 

 

【蒙古烤羊腿】

 

 

【蒙古手把肉】

 

 

【老北京涮肉】

 

 

【广东羊肉煲】

 

 

【鲜到肝颤的羊杂汤】

 

 

【吮指羊蝎子

 

 

内蒙古的风物总是不同寻常,美味不胜枚举。原产地好食材,国民餐桌上的经典。

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