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超市冷鲜羊肉如何包装,才能新鲜持久?
羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用,也是北方许多人家过年餐桌上,必不可少的一道佳肴。然而,羊肉好吃却不好保存,长期以来,我国绝大部分的羊肉货架期只有短短几天,为提升冷鲜羊肉的货架期、延长羊肉的保质期,减少羊肉变质给商超、企业带来的损失,目前研发出了高阻隔包装、冰温保鲜、低温高湿变频解冻技术和装备,集成宰前管理、两段冷却技术,使生鲜羊肉汁液损失率控制在1.5%以下,内蒙古冷鲜羊肉货架期从7天延长到了45天以上。
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羊肉鄙视链最高层,市场占比为何只有0.05%?
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- 来源:
- 发布时间:2023-08-28 11:33
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【概要描述】最近,小红书上突然风传起“羊肉鄙视链”来——吃什么样的羊肉,才好?
有朋友要说了,羊肉么,无非山羊绵羊口感味道有别,切片下锅,涮完了一蘸腐乳麻酱香菜葱花,一个味儿;葱姜大料炖了吃,一个味儿;搁点火锅底料红焖,一个味儿。对,是有那高级的,都说内蒙草原上羊好,白水煮了异香扑鼻毫无膻气,可最高也就到这儿了,还能分多细?难道要吃羊肉刺身不成?
听起来像抬杠,可也有几分道理:不同羊肉的特性,要靠不同的吃法才能体现出来,好羊肉乱加料,岂不是糟践了?内蒙古羊肉
羊肉鄙视链最高层,市场占比为何只有0.05%?
【概要描述】最近,小红书上突然风传起“羊肉鄙视链”来——吃什么样的羊肉,才好?
有朋友要说了,羊肉么,无非山羊绵羊口感味道有别,切片下锅,涮完了一蘸腐乳麻酱香菜葱花,一个味儿;葱姜大料炖了吃,一个味儿;搁点火锅底料红焖,一个味儿。对,是有那高级的,都说内蒙草原上羊好,白水煮了异香扑鼻毫无膻气,可最高也就到这儿了,还能分多细?难道要吃羊肉刺身不成?
听起来像抬杠,可也有几分道理:不同羊肉的特性,要靠不同的吃法才能体现出来,好羊肉乱加料,岂不是糟践了?内蒙古羊肉
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- 发布时间:2023-08-28 11:33
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最近,小红书上突然风传起“羊肉鄙视链”来——吃什么样的羊肉,才好?
有朋友要说了,羊肉么,无非山羊绵羊口感味道有别,切片下锅,涮完了一蘸腐乳麻酱香菜葱花,一个味儿;葱姜大料炖了吃,一个味儿;搁点火锅底料红焖,一个味儿。对,是有那高级的,都说内蒙草原上羊好,白水煮了异香扑鼻毫无膻气,可最高也就到这儿了,还能分多细?难道要吃羊肉刺身不成?
听起来像抬杠,可也有几分道理:不同羊肉的特性,要靠不同的吃法才能体现出来,好羊肉乱加料,岂不是糟践了?内蒙古羊肉
那咱就选择一个标准来衡量——涮。
原因无它,作为中国最普遍、最简便的食羊方式之一,很多人认为,这是最能检验羊肉本味的方法。当然,指的是清水涮。
可是,涮跟涮也不一样。
有人说木炭铜锅好,有人说电锅电炉也不差,有人非要吃手切,有人说机切好涮,一路弯弯绕,唯独没集中一个最重要的问题:
涮羊肉好不好吃,不是锅,不是刀决定的,是肉决定的!内蒙古冷鲜羊肉
内蒙古阿牧特家的冷鲜肉,经过48小时的排酸,肌肉蛋白质正常降解,肌肉排酸软化,酮体在糖酵解的作用下,肌肉组织软化,纤维断裂,蛋白质结构松弛,肉质变得柔嫩多汁,味道更为鲜美。冷鲜肉在标准温控下,有序完成了僵直,成熟这一过程,很利于人体的消化吸收,且食用前无须解冻,不会产生营养流失。秋天不吃羊肉,白过一个秋。阿牧特冷鲜羔羊肉,以技术优势把好质量关,品质好羊肉,温暖滋补整个秋季。
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