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冷冻羊肉批发如何选？阿牧特3大优势助力B端降本增效
一、冷冻羊肉批发市场现状：B端客户的三大核心痛点 餐饮企业、预制菜工厂、食品加工商在采购冷冻羊肉时，常面临以下难题： 品质不稳定：散户货源混杂，肉质膻味重、解冻后血水多，影响菜品口感； 价格波动大：受季节、供需影响，采购成本难以控制； 供应链低效：供货周期长、库存积压风险高，突发需求无法快速响应。
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【内蒙古羊肉供应商】阿牧特冷鲜羊肉：草原直供，品质餐饮原料供应商
一、为什么内蒙古羊肉成为高端餐饮的“招牌”？ 内蒙古草原被誉为“中国羊肉的黄金产区”，这里日照充足、水草丰美，羔羊自然放养180天以上，肉质纤维细腻、脂肪分布均匀，天然无膻味。阿牧特扎根内蒙古，依托自有万头生态牧场与现代化加工体系，为全国餐饮企业、酒店、连锁品牌提供 高性价比、稳定供应 的冷鲜羊肉原料。
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北方人私藏20年的吃羊秘籍！——冰块+羊肉=神仙组合？
冰煮羊为什么非要加冰？ ✓ 低温锁鲜：冰块延缓蛋白质凝固，汁水流失减少 ✓ 物理嫩化：热胀冷缩撕开肌肉纤维，比嫩肉粉更天然 ✓ 汤底清甜：冰融化成软水，煮出透亮不浑浊的高汤
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羊排 “72变”
- 作者：阿牧特
- 来源：小肥羊食品
- 发布时间：2023-09-09 16:01
- 访问量：
【概要描述】羊排经典食材，也能演绎出不同的美味！
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，是西餐厅桌上的常客，也是惯用的烹饪食材。
你以为的羊排
实际上的羊排
十二肋羔羊法排
西式精品分割羊肉
羔羊第2-13根肋骨去云皮、羽骨和脊骨
法式剔净3cm肋间肉，脂肪厚度0.5cm
精修去多余的脂肪，肉眼饱满，肉盖完整
肥瘦相间 肉质鲜美多汁
西餐必备食材
羔羊寸排
元气食材
精细分割，解放双手，烹饪省心
（煲汤、炖煮均可，寸排就是整排切成小块，免切剁，方便食用）
法式小切
天猫羊排需求NO.1
骨小肉多 法式浪漫 美味好食材
肥瘦相间，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁
羔羊条排
“与排不同” 排之精华
品质食材 精华部位
“与排不同”精选中的精选
精细分割，只取羊排中间一条
真正的精挑细选
香煎羊小排
最香不过连骨肉
l 肥瘦均衡，骨肉相连
l 分分钟西餐厅搬回家，悦享精致生活
腊味羊排
时间味道 风味食材
风味腊肉，整切羊排，非烟熏
承袭内蒙古传统制肉工艺
精选窖藏纯粮白酒提香，不腻不膻
入口鲜香，回味悠长
口感层次丰富
干锅羊排
匠心制作湘菜料汁
精心挑选十余种香料精心炒制，舌尖诱惑欲罢不能
历经多道工序
沿袭湘菜传统技艺，好料层层滋养，多重工艺练就醇正口感
肉香耐嚼香辣入味
香辣劲道，撕扯间鲜、香、辣活跃在舌尖越啃越香，回味无穷
蒙古烤羊排
手工生烤，非腌制，零添加
原汁原味，醇厚飘香
肉质细腻，娇嫩鲜香
浓密油脂，肥而不腻，奶香回甜
大口撕扯，唇齿依恋
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