1
冰与火的碰撞——内蒙古阿牧特冰煮羊!

最新资讯

超市冷鲜羊肉如何包装,才能新鲜持久?
2023-12-07

超市冷鲜羊肉如何包装,才能新鲜持久?

羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用,也是北方许多人家过年餐桌上,必不可少的一道佳肴。然而,羊肉好吃却不好保存,长期以来,我国绝大部分的羊肉货架期只有短短几天,为提升冷鲜羊肉的货架期、延长羊肉的保质期,减少羊肉变质给商超、企业带来的损失,目前研发出了高阻隔包装、冰温保鲜、低温高湿变频解冻技术和装备,集成宰前管理、两段冷却技术,使生鲜羊肉汁液损失率控制在1.5%以下,内蒙古冷鲜羊肉货架期从7天延长到了45天以上。

查看详情
闻都五里营中小区对面的宝藏店铺开业啦!
2023-11-29

闻都五里营中小区对面的宝藏店铺开业啦!

多种菜品供您选择,完全不添加防腐剂,每天现卤现卖,可以保证食物的味道和品质,吃起来更加放心 ~

查看详情
煮火锅的浮沫一定要撇掉吗?
2023-11-28

煮火锅的浮沫一定要撇掉吗?

在沸腾情况下是会产生泡沫的,很正常。不必担心。

查看详情
撑场面的皇冠羊排
2023-11-21

撑场面的皇冠羊排

法式羊排,名称出于它的切割工艺及烹饪方法

查看详情

冰与火的碰撞——内蒙古阿牧特冰煮羊!

  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2023-09-13 08:41
  • 访问量:

【概要描述】就是中国人生活里的江湖。沉浮一方天地,汇通四海食材。涮得了山珍海味,也烫得了杂碎边角,热气鼎沸之间,多了几分人情来往,一口煮沸的汤锅里,藏着流动的中国味道。东南西北,四方火锅,林林总总,皆有门派。但总有那么一些奇葩,或有花样技法、或者口味出奇、或者食材令人震惊,可称为是传说中的——奇门火锅。而冰煮羊就像是武侠江湖里的“冰火神功”,在两极相斥相容中打拼出一方属于自己的天地。今日阿牧特推荐的是在家也可以实现的冰煮羊:

冰与火的碰撞——内蒙古阿牧特冰煮羊!

【概要描述】就是中国人生活里的江湖。沉浮一方天地,汇通四海食材。涮得了山珍海味,也烫得了杂碎边角,热气鼎沸之间,多了几分人情来往,一口煮沸的汤锅里,藏着流动的中国味道。东南西北,四方火锅,林林总总,皆有门派。但总有那么一些奇葩,或有花样技法、或者口味出奇、或者食材令人震惊,可称为是传说中的——奇门火锅。而冰煮羊就像是武侠江湖里的“冰火神功”,在两极相斥相容中打拼出一方属于自己的天地。今日阿牧特推荐的是在家也可以实现的冰煮羊:

  • 分类:新闻动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2023-09-13 08:41
  • 访问量:5891
详情

就是中国人生活里的江湖。沉浮一方天地,汇通四海食材。涮得了山珍海味,也烫得了杂碎边角,热气鼎沸之间,多了几分人情来往,一口煮沸的汤锅里,藏着流动的中国味道。东南西北,四方火锅,林林总总,皆有门派。但总有那么一些奇葩,或有花样技法、或者口味出奇、或者食材令人震惊,可称为是传说中的——奇门火锅。而冰煮羊就像是武侠江湖里的“冰火神功”,在两极相斥相容中打拼出一方属于自己的天地。今日阿牧特推荐的是在家也可以实现的冰煮羊:


冰煮羊是内蒙的一种特色火锅,它起源于成吉思汗。相传800年前,成吉思汗在贝加尔湖一带征战,士兵饥寒交迫体力不支,成吉思汗便命杀羊为士兵补充能量。天气寒冷,湖水结冰,负责伙食的厨子便直接用凿来的冰块炖煮羊肉,因为缺少器具,将士的头盔就成了煮锅。意想不到的是,如此炖煮出来的羊肉意外的鲜嫩。羊肉的饱腹也鼓动了士气,成吉思汗带领士兵一举拿下纳塔斯城。自此,冰煮羊的做法便流传了下来。也有“兵煮羊”的说法。
唯有对羊肉烹饪技法的深刻理解,配上优质羊肉,才能采用这种奇门技艺,铸就羊肉鲜嫩。本店是一家专注牛羊肉特色菜品的餐厅,所有牛羊肉食材均来自全球各地的高品质天然牧场,羊肉就选用内蒙古锡盟羊肉。阿牧特冰煮羊采用的羊肉具有高蛋白、低脂肪、无膻味、瘦肉率高、肌间脂肪分布均匀的特点,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,而且不饱和肪酸比重较大,脂肪品质好,因在羊肉中独具特色,而被誉为“肉中人参”。生肉肉质细嫩、肥瘦相间、色泽鲜艳呈鲜红或深红色、脂肪呈乳白色肉层厚实紧凑;熟肉香味浓郁、鲜嫩多汁、不膻不腻,是制作涮肉的很好的食材。

关键词:

扫二维码用手机看

Copyright@内蒙古小肥羊食品有限公司   All Rights Reserved  蒙ICP备2021001240号-1  蒙公网安备 15080202000188号   网站建设:新网