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内蒙特色食材——手工血肠

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寻找中国原产地好食材
2024-07-16

寻找中国原产地好食材

内蒙古的美食总是不同寻常,美味不胜枚举。原产地好食材,国民餐桌上的经典。

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乌苏雪冰煮羊
2024-07-10

乌苏雪冰煮羊

近几年,冰煮羊逐渐走进了大众的视野,大家被这种新奇的吃法深深吸引,殊不知冰煮羊并不是近些年的新鲜吃法,它的历史可追溯到几百年前。据说一代天骄成吉思汗带领蒙古大军征战贝加尔湖一带,寒风凛冽,滴水成冰,将士们无法用水来烹饪食物,只能将碎冰放入头盔内烹煮羊肉,却没想到这样制作的羊肉竟如此美味,故“冰煮羊”又称为“兵煮羊”。

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羊蝎子安排上
2024-07-08

羊蝎子安排上

阿牧特清炖羊蝎子(熟)多种香辛料慢熬出的老汤,10余道酱卤封装工序,才能做出这一道让人惊艳的羊蝎子。酱香浓郁,肉感扎实,送到你手中,只需要加热5~10分钟就可以开吃,无需再费尽心思地清洗、处理、调味、炖煮,专为上班族准备,啃得满嘴流油,喷香~让你的生活更加惬意。

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真材实料才能做出好味道丨黑胡椒酱
2024-07-03

真材实料才能做出好味道丨黑胡椒酱

今天的主角就是西餐必备黑胡椒酱。黑胡椒酱是胡椒粉和各种调料合成的调味品,在西餐中的地位十分重要。当黑胡椒酱来到中国时,它很好地适应了这里的饮食环境,与其他食材很融洽地相处在一起~

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内蒙特色食材——手工血肠

  • 作者:阿牧特
  • 来源:小肥羊食品
  • 发布时间:2023-10-18 09:43
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【概要描述】蒙古血肠内蒙古味道系列,餐桌上朴素的传承。

内蒙特色食材——手工血肠

【概要描述】蒙古血肠内蒙古味道系列,餐桌上朴素的传承。

  • 分类:新闻动态
  • 作者:阿牧特
  • 来源:小肥羊食品
  • 发布时间:2023-10-18 09:43
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在内蒙还保留着原始的饮食生态观,在一个个家庭餐桌上朴素的传承着。羊血肠便是这样的存在,是蒙古民族最常见的一道菜品。虽其貌不扬,但却让人欲罢不能

 

草原上的羊血肠与制作香肠的方法相同,采用的是灌肠的方式,做法和用料都比较简单。羔羊宰杀后,羊血一般是不单独煮食的,而是将盐、葱末、少量的水和荞面粉放入羊血中,调成血浆,再灌入洗净后的小肠内,用线扎紧肠子的两头。此时,和大家常见的香肠一般模样了,然后放入锅中煮沸而食。

 

 

羊血肠比较细,煮熟后,颜色有点黑红,不是很入眼,但请你不要拒绝。切成小段盛盘上桌后,一口一片,可原味食用,也可以调制一点蒜蓉辣酱加上醋的小料蘸着吃。

 

血肠又香又嫩,味道浓郁,香而不膻,油而不腻,品尝一口,满嘴生香,十分解馋,别有风味。

 

 

蒙古血肠内蒙古味道系列,餐桌上朴素的传承。小肥羊肉业为您提供内蒙特色食材,欢迎选购!

 

 

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