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内蒙特色食材——手工血肠

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超市冷鲜羊肉如何包装,才能新鲜持久?
2023-12-07

超市冷鲜羊肉如何包装,才能新鲜持久?

羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用,也是北方许多人家过年餐桌上,必不可少的一道佳肴。然而,羊肉好吃却不好保存,长期以来,我国绝大部分的羊肉货架期只有短短几天,为提升冷鲜羊肉的货架期、延长羊肉的保质期,减少羊肉变质给商超、企业带来的损失,目前研发出了高阻隔包装、冰温保鲜、低温高湿变频解冻技术和装备,集成宰前管理、两段冷却技术,使生鲜羊肉汁液损失率控制在1.5%以下,内蒙古冷鲜羊肉货架期从7天延长到了45天以上。

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闻都五里营中小区对面的宝藏店铺开业啦!
2023-11-29

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多种菜品供您选择,完全不添加防腐剂,每天现卤现卖,可以保证食物的味道和品质,吃起来更加放心 ~

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煮火锅的浮沫一定要撇掉吗?
2023-11-28

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在沸腾情况下是会产生泡沫的,很正常。不必担心。

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撑场面的皇冠羊排
2023-11-21

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法式羊排,名称出于它的切割工艺及烹饪方法

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内蒙特色食材——手工血肠

  • 作者:阿牧特
  • 来源:小肥羊食品
  • 发布时间:2023-10-18 09:43
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【概要描述】蒙古血肠内蒙古味道系列,餐桌上朴素的传承。

内蒙特色食材——手工血肠

【概要描述】蒙古血肠内蒙古味道系列,餐桌上朴素的传承。

  • 分类:新闻动态
  • 作者:阿牧特
  • 来源:小肥羊食品
  • 发布时间:2023-10-18 09:43
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在内蒙还保留着原始的饮食生态观,在一个个家庭餐桌上朴素的传承着。羊血肠便是这样的存在,是蒙古民族最常见的一道菜品。虽其貌不扬,但却让人欲罢不能

 

草原上的羊血肠与制作香肠的方法相同,采用的是灌肠的方式,做法和用料都比较简单。羔羊宰杀后,羊血一般是不单独煮食的,而是将盐、葱末、少量的水和荞面粉放入羊血中,调成血浆,再灌入洗净后的小肠内,用线扎紧肠子的两头。此时,和大家常见的香肠一般模样了,然后放入锅中煮沸而食。

 

 

羊血肠比较细,煮熟后,颜色有点黑红,不是很入眼,但请你不要拒绝。切成小段盛盘上桌后,一口一片,可原味食用,也可以调制一点蒜蓉辣酱加上醋的小料蘸着吃。

 

血肠又香又嫩,味道浓郁,香而不膻,油而不腻,品尝一口,满嘴生香,十分解馋,别有风味。

 

 

蒙古血肠内蒙古味道系列,餐桌上朴素的传承。小肥羊肉业为您提供内蒙特色食材,欢迎选购!

 

 

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