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鲜嫩肥美，口感细腻，阿牧特冰煮羊专用羊肉

超市冷鲜羊肉如何包装，才能新鲜持久？

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用，也是北方许多人家过年餐桌上，必不可少的一道佳肴。然而，羊肉好吃却不好保存，长期以来，我国绝大部分的羊肉货架期只有短短几天，为提升冷鲜羊肉的货架期、延长羊肉的保质期，减少羊肉变质给商超、企业带来的损失，目前研发出了高阻隔包装、冰温保鲜、低温高湿变频解冻技术和装备，集成宰前管理、两段冷却技术，使生鲜羊肉汁液损失率控制在1.5%以下，内蒙古冷鲜羊肉货架期从7天延长到了45天以上。

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2023-11-29

闻都五里营中小区对面的宝藏店铺开业啦!

多种菜品供您选择，完全不添加防腐剂,每天现卤现卖,可以保证食物的味道和品质，吃起来更加放心 ~

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2023-11-28

煮火锅的浮沫一定要撇掉吗？

在沸腾情况下是会产生泡沫的，很正常。不必担心。

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2023-11-21

撑场面的皇冠羊排

法式羊排，名称出于它的切割工艺及烹饪方法

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鲜嫩肥美，口感细腻，阿牧特冰煮羊专用羊肉

作者：阿牧特
来源：小肥羊食品
发布时间：2021-03-25 13:35
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【概要描述】随着消费水平的不断提高，餐饮业要想做好作佳，最重要的就是口感和品质，除此之外，理念上的创新也十分重要，独特的吃法就是冰煮羊走红的重要原因。

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鲜嫩肥美，口感细腻，阿牧特冰煮羊专用羊肉

分类：行业动态
作者：阿牧特
来源：小肥羊食品
发布时间：2021-03-25 13:35
访问量：355

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火锅涮小肥羊已经屡见不鲜，但最近又一起火起来的羊羊吃法——冰煮羊得到了消费者的一致认可。

随着消费水平的不断提高，餐饮业要想做好作佳，最重要的就是口感和品质，除此之外，理念上的创新也十分重要，独特的吃法就是冰煮羊走红的重要原因。

冰煮羊的流行体现了大众对口味的要求正在不断提高，口感鲜嫩，美味多汁的冰煮羊自然成为了当下流行的美食。并且冰煮羊吃法新奇，方式独特，也引得众多消费者抱着尝试的态度来进行打卡。但其实，冰煮羊可不是新流行的美食。

冰煮羊也要追溯到一代天骄成吉思汗——传说当年蒙古大军在贝加尔湖一带征战，条件艰苦，滴水成冰，于是成吉思汗命令将士把冰砸碎放进头盔里烹煮羊肉，没想到这羊肉吃起来异常美味，既是“兵煮羊”，也是“冰煮羊”，于是成为了流传至今的美味。

吃冰煮羊，选阿牧特

阿牧特作为深耕于冰煮羊餐饮行业的重要品牌，始终相信好食材是美食的关键，坚持以最优质的羊肉品质给消费者最佳的使用体验。相比于涮肉，冰煮羊的味道更为鲜美，肉质更为嫩滑，能较好地掩盖羊肉的膻味，但同时，对羊肉质量的要求较高。选择优质合适的专用羊肉才能品尝到冰煮羊的真正美味，但如果肉质较差，冰煮羊的口感和体验将会大大下降。

阿牧特冰煮羊产品之所以可以做到肉质滑嫩，首先是羊肉的选择。企业精选6月龄的羔羊肉，此时期的羊刚刚成熟，营养丰富，膻味小，肉质鲜嫩，适合以冰煮羊的方式进行食用，更能体现出羊肉的肥美鲜嫩。

冰煮羊之所以能够有更加鲜嫩顺滑的口感，肉的品质是最重要的因素。冷鲜肉作为市面上新鲜程度最高、品质最佳的肉类标准，从选材到制作储存都需要极高的技术支持。

阿牧特冰煮羊基于先进冷鲜肉工艺基础研发，筛选出苏尼特6月龄羔羊，以其后腿肉为原材料进行产品加工，历经48到工艺，48小时排酸，保证最佳口感，一只羊仅能生产出四斤冰煮羊系列产品。搭配冰煮吃法，入口顺滑，不腻不膻，最大程度保留了肉质的鲜嫩，值得一尝！

天然牧场，品质保障

冰煮羊系列产品是由内蒙古小肥羊食品（肉业）有限公司历经3年研发的新式火锅食材，基于内蒙古小肥羊公司的先进技术及优质牧场，经过对于口感、肉质的筛选评价，最终将冰煮羊的肉品选定内蒙古锡林郭勒盟大草原的苏尼特羊和乌珠穆沁羊。了解餐饮行业的朋友都十分清楚，内蒙古羊肉可谓是羊肉届的佼佼者，而苏尼特羊和乌珠穆沁羊作为内蒙古高品质羊肉的代表，具有产肉性高，瘦肉率高、肉质优良、鲜嫩适口蛋白质和干物质含量高等优点。阿牧特冰煮羊，选自内蒙古天然牧场，肉质更加饱满。

同时，为方便餐饮经营者的需求，阿牧特特意推出了两种不同规格的独立包装：1kg和3kg。经营者可以按照顾客需求灵活选择，并且独立包装也可按照需求进行标准化切割，保证羊肉的大小相同。既为经营者节省了切割的时间，也保证了食材的美观度，在感官上也可以提升食材的品质，做到让食客满意舒心。