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内蒙古小肥羊肉业亮相首届锡林品牌会，共赴草原品质之约！
内蒙古小肥羊肉业有限公司于2025 年 4 月 23 日 上午10:00参加首届锡林品牌会将在锡林浩特市会展中心盛大开幕
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风起，来锅暖身又解馋的羊蝎子吧！
羊蝎子上的肉多为“贴骨肉”，瘦肉与筋膜交错呈丝缕状，炖煮后肉质松软却不失纤维感，轻轻一撕即骨肉分离。 口感融合了骨汤的醇厚、贴骨肉的嫩滑、筋膜的弹韧与骨髓的浓香，堪称“骨肉香髓”的味觉交响曲。
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冷冻羊肉批发如何选？阿牧特3大优势助力B端降本增效
一、冷冻羊肉批发市场现状：B端客户的三大核心痛点 餐饮企业、预制菜工厂、食品加工商在采购冷冻羊肉时，常面临以下难题： 品质不稳定：散户货源混杂，肉质膻味重、解冻后血水多，影响菜品口感； 价格波动大：受季节、供需影响，采购成本难以控制； 供应链低效：供货周期长、库存积压风险高，突发需求无法快速响应。
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你爱吃牛排吗？对于牛排你了解多少？
- 作者：阿牧特
- 来源：小肥羊食品
- 发布时间：2024-01-07 17:21
- 访问量：
【概要描述】牛排西式半成品健康食材，使轻松下厨便能享用美味大餐得以实现。家庭牛排为新一代年轻家庭提供了摆脱厨房繁琐日常的方式，受到了消费者广泛的支持。
你爱吃牛排吗？对于牛排你了解多少？
【概要描述】牛排西式半成品健康食材，使轻松下厨便能享用美味大餐得以实现。家庭牛排为新一代年轻家庭提供了摆脱厨房繁琐日常的方式，受到了消费者广泛的支持。
- 分类：新闻动态
- 作者：阿牧特
- 来源：小肥羊食品
- 发布时间：2024-01-07 17:21
- 访问量：6656
随着健康、轻食等概念的兴起，牛排正通过精准对接消费人群，实现产品在需求层面的升级。牛排进入寻常百姓家已经变为现实，而且消费增长空间巨大。牛排品类代表着中国市场的消费升级的需求。
牛排西式半成品健康食材，使轻松下厨便能享用美味大餐得以实现。家庭牛排为新一代年轻家庭提供了摆脱厨房繁琐日常的方式，受到了消费者广泛的支持。
阿牧特牛排，经典黑椒、整切系列、原切系列产品丰富。社群团购渠道、电商渠道增量显著，适合家庭烹饪。
牛排从西餐厅走向家庭厨房
速食牛排正通过精准对接消费人群实现生鲜单品在消费升级领域的需求触达。随着国内消费升级的进一步加快，加之以90后为主力的消费群体对高品质生活方式的追求，都推动了牛排产品市场的普及。
西冷也称沙朗牛排,主要由上腰部脊肉构成,基本上取自牛背脊一带柔嫩的牛肉,肉的边沿稍带一圈白色的肉筋,口感韧劲强，纤维细腻，有嚼劲。
眼肉牛排取自牛靠近胸部的肋肌部位此部位很少运动,所以肉质软较嫩大理石纹路较多且分布均匀，肉质鲜嫩多汁。
上脑牛排位于肩胛下板腱处的上脑肉，牛“嫩肉”部位，漂亮的雪花纹路和鲜嫩的口感。
关于制作
牛排与铸铁锅接触的那一瞬间，发出“滋滋滋”的声响；表皮在炙烤下变得焦黄；内里的肉质调理入味，变得愈发鲜活……
七分熟最适合中国人的胃口，肉的嫩红还保留着，却看不到明显的血丝，令人安心，鲜嫩多汁和熟度平衡得很棒。
第四步：（醒排）煎好不要马上吃，需要放置在铁网架上醒排，大约静置2分钟。可以上碟，刀叉锯开食用。
有两个基础的小秘诀，可以让肉质紧实、颜色浅粉嫩口，又不至于太生，每咬一口都能够溢出汁水。
（1）把锅子烧到看得到微微冒烟，再放牛排，这样就可以快速把水分锁住，达到表面焦脆内心嫩软的口感。
（2）煎完以后不要着急吃，静置5分钟，让汁水充分的渗透到肉里。
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