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内蒙古小肥羊肉业亮相首届锡林品牌会，共赴草原品质之约！
内蒙古小肥羊肉业有限公司于2025 年 4 月 23 日 上午10:00参加首届锡林品牌会将在锡林浩特市会展中心盛大开幕
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风起，来锅暖身又解馋的羊蝎子吧！
羊蝎子上的肉多为“贴骨肉”，瘦肉与筋膜交错呈丝缕状，炖煮后肉质松软却不失纤维感，轻轻一撕即骨肉分离。 口感融合了骨汤的醇厚、贴骨肉的嫩滑、筋膜的弹韧与骨髓的浓香，堪称“骨肉香髓”的味觉交响曲。
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冷冻羊肉批发如何选？阿牧特3大优势助力B端降本增效
一、冷冻羊肉批发市场现状：B端客户的三大核心痛点 餐饮企业、预制菜工厂、食品加工商在采购冷冻羊肉时，常面临以下难题： 品质不稳定：散户货源混杂，肉质膻味重、解冻后血水多，影响菜品口感； 价格波动大：受季节、供需影响，采购成本难以控制； 供应链低效：供货周期长、库存积压风险高，突发需求无法快速响应。
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草饲牛肉谷饲牛肉怎么选？
- 作者：阿牧特
- 来源：小肥羊食品
- 发布时间：2024-05-06 17:46
- 访问量：
【概要描述】谷饲牛从牛犊断奶到出栏屠宰，再到饲养过程中的密切监测，供给清洁的水和进行定时杀菌消毒。雪花纹理均匀分布在肌肉组织里，细嫩到可以入口即化。草饲牛肉的肉质精瘦，味道浓郁，肉质细嫩。到底选草饲还是谷饲，成年人两个都会选，因为他们知道谷饲与草饲各有千秋，不能仅从某一方面来判定，要根据自己的口味需求以及烹饪技巧，选择最适合自己才是最好的。
草饲牛肉谷饲牛肉怎么选？
【概要描述】谷饲牛从牛犊断奶到出栏屠宰，再到饲养过程中的密切监测，供给清洁的水和进行定时杀菌消毒。雪花纹理均匀分布在肌肉组织里，细嫩到可以入口即化。草饲牛肉的肉质精瘦，味道浓郁，肉质细嫩。到底选草饲还是谷饲，成年人两个都会选，因为他们知道谷饲与草饲各有千秋，不能仅从某一方面来判定，要根据自己的口味需求以及烹饪技巧，选择最适合自己才是最好的。
- 分类：新闻动态
- 作者：阿牧特
- 来源：小肥羊食品
- 发布时间：2024-05-06 17:46
- 访问量：9983
在中国，从南到北，牛肉就有非常多的烹饪方法，北方人最爱炖牛肉，安徽淮南牛肉汤清香四溢，四川水煮牛肉麻辣鲜香，广东人对干炒牛河情深意浓···掰着手指头一数，不同的方法搭配不同的食材，竟有数不胜数的美味。今天我们就来叨叨牛肉的嗑,牛和羊一样分草饲和谷饲。
草饲牛肉（Grass-fed beef）
主要吃草的肉牛，采用天然放牧方式饲养。草饲牛会受到多方面因素的影响，比如牛的品种、土壤肥力、牧场质量、农场面积、地形和气候条件等都存在很大差异，但草饲牛肉整体来说都具有相当棒的质地和风味，通常来说成熟期为30-36个月。草饲牛肉一直被视为健康肉品。它的脂肪大多积聚在皮下，食用时非常容易去除。草饲牛成熟慢，肉质鲜美，肌肉纤维足，口感更有嚼劲。
谷饲牛肉（Grain-fed beef）
谷饲牛一般在18-24月龄之间就可以达到预期的收获体重。谷饲牛肉是当草饲牛只达到某种重量或年纪时，再将牛在育肥厂用谷物饲料进行育肥。比如标注有“GF”的谷饲牛肉，就是将牛在育肥厂进行不少于100天的育肥，其中80天要以谷物为主，配合营养均衡的高能量饲料进行饲养。如此饲喂后的谷饲肉牛，脂肪量较高，并且均匀的分布在肌肉组织里。与草饲牛肉相比，谷饲牛肉通常拥有更多的大理石花纹或油花及更光滑的质地，因此也广受消费者的喜爱。
怎么选？
谷饲牛从牛犊断奶到出栏屠宰，再到饲养过程中的密切监测，供给清洁的水和进行定时杀菌消毒。雪花纹理均匀分布在肌肉组织里，细嫩到可以入口即化。草饲牛肉的肉质精瘦，味道浓郁，肉质细嫩。到底选草饲还是谷饲，成年人两个都会选，因为他们知道谷饲与草饲各有千秋，不能仅从某一方面来判定，要根据自己的口味需求以及烹饪技巧，选择最适合自己才是最好的。
解冻
家庭解冻牛肉的最佳方式是：提前一天将牛肉移至冰箱冷藏室进行自然解冻。在冰冻状态下整体升温，可以使得化冻均匀，请务必不要二次冷冻。
产品展示
B上脑
保质期:12个月
存储方式:-18℃冷冻储存
净含量:称重
整箱规格:称重
取自部位:上脑
工艺说明:草原牛上脑部位，整条原切，谷饲肥育，精选原切肉，自然雪花纹理，肥瘦相间，肉色均匀且肉嫩多汁
肥牛一号
保质期:12个月
存储方式:-18℃冷冻储存净含量:3.575KG
整箱规格:25KG
取自部位:牛腹肉
工艺说明:原肉自然原切，牛腹部内侧处松软肌肉，天然大理石纹理，肥肉相间，浓郁肉香，原始美味，鲜嫩不油腻
肥牛二号
保质期:12个月
存储方式:-18℃冷冻储存
净含量:3.575KG
整箱规格:25KG
取自部位:牛前
工艺说明:肉质松软，天然大理石纹理，肥瘦相间，浓郁肉香，原始美味，鲜嫩不油腻，口感绵软
牛胸腹
保质期:12个月
存储方式:-18℃冷冻
储存净含量:称重
整箱规格:称重
取自部位:谷饲双层后胸
工艺说明:选用牛胸腹肉，天然大理石纹理，肥瘦相间，浓郁肉香，原始美味，鲜嫩不油腻，口感绵软
冰煮牛肉
保质期:12个月
存储方式:-18℃冷冻储存
净含量:3KG
整箱规格:3KG*6
取自部位:牛肉
工艺说明:产品采用调理工艺，与辅料混合腌制而成
惠选肥牛
保质期:12个月
存储方式:-18℃冷冻储存
净含量:3.575KG
整箱规格:25KG
取自部位:牛前、腹肉
工艺说明:草原饲养牛，整块切割，高温灭菌，浓郁肉香，原始美味，鲜嫩不油腻，口感绵软
牛腩块
保质期:12个月
存储方式:-18℃冷冻储存
净含量:1KG
整箱规格:20KG
取自部位:牛腩
工艺说明:胸腹部位精切牛腩块,肉味纯正,专业切割成块,烹饪柔嫩多汁,适合中式炖烧
筋头巴脑(牛)
保质期:12个月
存储方式:-18℃冷冻储存
净含量:1KG
整箱规格:20KG
取自部位:牛肉、牛筋
工艺说明:甄选草原牛肉牛筋,排酸去淋巴,精细切割,食材处理,有筋有肉,鲜香软糯,色泽晶莹剔透，口感嫩滑
喜欢吃瘦瘦的牛肉选草饲，喜欢脂肪均匀的选谷饲，不用争论，吃肉去！
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