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草饲牛肉谷饲牛肉怎么选？

腊八节吃羊肉

过年是中国人非常重要的传统节日之一，而腊八节则是这个庆祝活动不可或缺的一部分，蕴含着丰富多彩的风俗习惯。在这个特别的日子里，各个家庭都会共同享用羊肉，以此庆祝节日的到来。腊八节的羊肉，不仅仅是一道美味的菜肴，更象征着家庭的团聚与传承。内蒙古羊肉厂家

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2025-01-02

冬天炖羊肉时，切记不要直接下锅了，牢记住3放4不放诀窍，汤鲜味美不膻不柴！

在中国悠久的饮食文化中，羊肉始终占据着极为重要的地位。尤其在寒冷的冬季，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤，不仅可以有效驱散寒意，还能滋养身体，成为了内蒙古百姓餐桌上备受喜爱的佳品。然而，尽管炖羊肉看似简单，但其中却蕴藏着不少技巧。许多人在家中尝试炖煮，最终的结果往往膻味浓重、肉质干柴，远不及餐馆里的美味。其实，只要掌握好“三放四不放”的关键技巧，你也能轻松做出汤鲜味美、既不膻也不柴的羊肉汤。今天，我将分享羊肉汤的做法

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2024-12-30

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阿牧特管饱管好，即使是一个人的日子里，也要犒劳自己！

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2024-12-19

吃火锅的都鲜活

阿牧特邀您在家吃火锅，食材和火锅底料全都有，在家吃性价比高。火锅的灵魂cp肉，是真的好。内蒙古草原6月龄羔羊，嫩嫩的超好吃，羊羊的脂肪肥美扎实，肉香多汁。羊肉卷随着汤汁舒展，肉丸冒着泡儿翻滚，开心洋溢在了脸上~有了阿牧特，以后就能实现火锅自由啦！不管什么时候火锅都能让你甩开为生活奔波的辛酸无力感，氤氲的锅气中吃上一口热气腾腾的羊肉片，就两字“舒坦”……

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草饲牛肉谷饲牛肉怎么选？

作者：阿牧特
来源：小肥羊食品
发布时间：2024-05-06 17:46
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【概要描述】谷饲牛从牛犊断奶到出栏屠宰，再到饲养过程中的密切监测，供给清洁的水和进行定时杀菌消毒。雪花纹理均匀分布在肌肉组织里，细嫩到可以入口即化。草饲牛肉的肉质精瘦，味道浓郁，肉质细嫩。到底选草饲还是谷饲，成年人两个都会选，因为他们知道谷饲与草饲各有千秋，不能仅从某一方面来判定，要根据自己的口味需求以及烹饪技巧，选择最适合自己才是最好的。

草饲牛肉谷饲牛肉怎么选？

分类：新闻动态
作者：阿牧特
来源：小肥羊食品
发布时间：2024-05-06 17:46
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在中国，从南到北，牛肉就有非常多的烹饪方法，北方人最爱炖牛肉，安徽淮南牛肉汤清香四溢，四川水煮牛肉麻辣鲜香，广东人对干炒牛河情深意浓···掰着手指头一数，不同的方法搭配不同的食材，竟有数不胜数的美味。今天我们就来叨叨牛肉的嗑,牛和羊一样分草饲和谷饲。

草饲牛肉（Grass-fed beef）

主要吃草的肉牛，采用天然放牧方式饲养。草饲牛会受到多方面因素的影响，比如牛的品种、土壤肥力、牧场质量、农场面积、地形和气候条件等都存在很大差异，但草饲牛肉整体来说都具有相当棒的质地和风味，通常来说成熟期为30-36个月。草饲牛肉一直被视为健康肉品。它的脂肪大多积聚在皮下，食用时非常容易去除。草饲牛成熟慢，肉质鲜美，肌肉纤维足，口感更有嚼劲。

谷饲牛肉（Grain-fed beef）

谷饲牛一般在18-24月龄之间就可以达到预期的收获体重。谷饲牛肉是当草饲牛只达到某种重量或年纪时，再将牛在育肥厂用谷物饲料进行育肥。比如标注有“GF”的谷饲牛肉，就是将牛在育肥厂进行不少于100天的育肥，其中80天要以谷物为主，配合营养均衡的高能量饲料进行饲养。如此饲喂后的谷饲肉牛，脂肪量较高，并且均匀的分布在肌肉组织里。与草饲牛肉相比，谷饲牛肉通常拥有更多的大理石花纹或油花及更光滑的质地，因此也广受消费者的喜爱。

怎么选？

谷饲牛从牛犊断奶到出栏屠宰，再到饲养过程中的密切监测，供给清洁的水和进行定时杀菌消毒。雪花纹理均匀分布在肌肉组织里，细嫩到可以入口即化。草饲牛肉的肉质精瘦，味道浓郁，肉质细嫩。到底选草饲还是谷饲，成年人两个都会选，因为他们知道谷饲与草饲各有千秋，不能仅从某一方面来判定，要根据自己的口味需求以及烹饪技巧，选择最适合自己才是最好的。