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草饲牛肉谷饲牛肉怎么选？

内蒙古小肥羊食品有限公司将亮相企阳2025郑州火锅展，共襄行业盛举

我们诚挚邀请所有关注火锅产业、寻求优质牛羊肉食材解决方案的朋友们，莅临郑州·中原国际会展中心，内蒙古小肥羊食品有限公司展位号E6-202。届时，我们的专业团队将恭候您的光临，面对面交流，品鉴来自内蒙古草原的至臻美味，共话合作，共赢未来！让我们相约2025年7月的郑州，不见不散！

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2025-07-05

第二届“锡林品牌会”-内蒙古小肥羊食品有限公司与您相约21号展位

2025年，7月4日第二届锡林品牌汇暨招商洽谈会在锡林浩特市会展中心盛大开幕，展会将持续1个月的时间。本次展会特色乳制品、传统肉制品、地域名酒、特色美食、文化创意、科技创新等多元领域。同时还有我们内蒙古小肥羊食品有限公司的内蒙羊肉产品，欢迎大家到:21号展位，参观品尝！

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2025-06-28

冷鲜羔羊前腿 “一腿 ”让你爱上草原

羊前腿肉依然保持着新鲜的色泽和柔软的触感，拆开包装，鲜红的肉质和清晰的纹理肉眼可见，新鲜度直接拉满！

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2025-06-23

草饲牛肉谷饲牛肉怎么选？

作者：阿牧特
来源：小肥羊食品
发布时间：2024-05-06 17:46
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【概要描述】谷饲牛从牛犊断奶到出栏屠宰，再到饲养过程中的密切监测，供给清洁的水和进行定时杀菌消毒。雪花纹理均匀分布在肌肉组织里，细嫩到可以入口即化。草饲牛肉的肉质精瘦，味道浓郁，肉质细嫩。到底选草饲还是谷饲，成年人两个都会选，因为他们知道谷饲与草饲各有千秋，不能仅从某一方面来判定，要根据自己的口味需求以及烹饪技巧，选择最适合自己才是最好的。

草饲牛肉谷饲牛肉怎么选？

分类：新闻动态
作者：阿牧特
来源：小肥羊食品
发布时间：2024-05-06 17:46
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在中国，从南到北，牛肉就有非常多的烹饪方法，北方人最爱炖牛肉，安徽淮南牛肉汤清香四溢，四川水煮牛肉麻辣鲜香，广东人对干炒牛河情深意浓···掰着手指头一数，不同的方法搭配不同的食材，竟有数不胜数的美味。今天我们就来叨叨牛肉的嗑,牛和羊一样分草饲和谷饲。

草饲牛肉（Grass-fed beef）

主要吃草的肉牛，采用天然放牧方式饲养。草饲牛会受到多方面因素的影响，比如牛的品种、土壤肥力、牧场质量、农场面积、地形和气候条件等都存在很大差异，但草饲牛肉整体来说都具有相当棒的质地和风味，通常来说成熟期为30-36个月。草饲牛肉一直被视为健康肉品。它的脂肪大多积聚在皮下，食用时非常容易去除。草饲牛成熟慢，肉质鲜美，肌肉纤维足，口感更有嚼劲。

谷饲牛肉（Grain-fed beef）

谷饲牛一般在18-24月龄之间就可以达到预期的收获体重。谷饲牛肉是当草饲牛只达到某种重量或年纪时，再将牛在育肥厂用谷物饲料进行育肥。比如标注有“GF”的谷饲牛肉，就是将牛在育肥厂进行不少于100天的育肥，其中80天要以谷物为主，配合营养均衡的高能量饲料进行饲养。如此饲喂后的谷饲肉牛，脂肪量较高，并且均匀的分布在肌肉组织里。与草饲牛肉相比，谷饲牛肉通常拥有更多的大理石花纹或油花及更光滑的质地，因此也广受消费者的喜爱。

怎么选？

谷饲牛从牛犊断奶到出栏屠宰，再到饲养过程中的密切监测，供给清洁的水和进行定时杀菌消毒。雪花纹理均匀分布在肌肉组织里，细嫩到可以入口即化。草饲牛肉的肉质精瘦，味道浓郁，肉质细嫩。到底选草饲还是谷饲，成年人两个都会选，因为他们知道谷饲与草饲各有千秋，不能仅从某一方面来判定，要根据自己的口味需求以及烹饪技巧，选择最适合自己才是最好的。