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内蒙古小肥羊肉业亮相首届锡林品牌会，共赴草原品质之约！
内蒙古小肥羊肉业有限公司于2025 年 4 月 23 日 上午10:00参加首届锡林品牌会将在锡林浩特市会展中心盛大开幕
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风起，来锅暖身又解馋的羊蝎子吧！
羊蝎子上的肉多为“贴骨肉”，瘦肉与筋膜交错呈丝缕状，炖煮后肉质松软却不失纤维感，轻轻一撕即骨肉分离。 口感融合了骨汤的醇厚、贴骨肉的嫩滑、筋膜的弹韧与骨髓的浓香，堪称“骨肉香髓”的味觉交响曲。
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冷冻羊肉批发如何选？阿牧特3大优势助力B端降本增效
一、冷冻羊肉批发市场现状：B端客户的三大核心痛点 餐饮企业、预制菜工厂、食品加工商在采购冷冻羊肉时，常面临以下难题： 品质不稳定：散户货源混杂，肉质膻味重、解冻后血水多，影响菜品口感； 价格波动大：受季节、供需影响，采购成本难以控制； 供应链低效：供货周期长、库存积压风险高，突发需求无法快速响应。
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羊蝎子火锅丨让你的秋天不寂寞
- 作者：阿牧特
- 来源：小肥羊食品
- 发布时间：2024-08-15 15:56
- 访问量：
【概要描述】羊蝎子火锅是很多人秋日的最爱，伴着咕嘟咕嘟的节奏香味在空气中飘散开来，撩起肆意的食欲！ 老北京传统佳肴，历史悠久。制作原料采用羊身上营养丰富、口感鲜美的羊脊骨。因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
羊蝎子火锅丨让你的秋天不寂寞
【概要描述】羊蝎子火锅是很多人秋日的最爱，伴着咕嘟咕嘟的节奏香味在空气中飘散开来，撩起肆意的食欲！ 老北京传统佳肴，历史悠久。制作原料采用羊身上营养丰富、口感鲜美的羊脊骨。因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
- 分类：新闻动态
- 作者：阿牧特
- 来源：小肥羊食品
- 发布时间：2024-08-15 15:56
- 访问量：16256
羊蝎子火锅是很多人秋日的最爱，伴着咕嘟咕嘟的节奏香味在空气中飘散开来，撩起肆意的食欲！
老北京传统佳肴，历史悠久。制作原料采用羊身上口感鲜美的羊脊骨。因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
想吃到劲爆的羊蝎子火锅
必备：阿牧特羔羊脊骨
天然资源
巴彦淖尔气候干燥，早晚温差大，黄河水灌，适宜农作物生长。碧草如茵，沃野千里，喂养的羔羊肥美健硕，口味纯正。阿牧特羔羊脊骨选自内蒙古6月龄羔羊，好原料才有好味道。
工厂化标准
生产基地把国际先进的ISO9001质量管理体系认证、HACCP体系认证和信息化技术应用到各环节，保障产品质量。排酸工艺，使得口感香滑细嫩，营养好吸收。
享美味
羔羊羊蝎子肉香嫩而不腻，骨多髓而清鲜，汤浓香而不膻。经过锅底熬煮后，最大化的激发了羊肉本身的软嫩鲜香，挑出一块放入口中可以清楚的感受到羊肉在唇齿间的跳动。
羊蝎子火锅家庭做法
主料：
羊蝎子2斤、豆腐、香菇、生菜、茼蒿、鱼丸、藕片、小白菜等
配料：
葱1根、姜1小块、香菜1根、干辣椒4个、食盐15克、花椒15克、桂皮1段、料酒45毫升、生抽45毫升、老抽30毫升、孜然15克、白胡椒15克、茴香10克、草果1个、香叶2片、郫县豆瓣酱、大蒜、火锅底料与蘸料
1、羊蝎子洗净，放入锅中，倒水没过，大火煮开后焯变色，捞出用清水洗净。
2、炒锅中倒入油，油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清净的羊蝎子，翻炒3分钟后，加水没过肉，放入干辣椒。
3、大火烧开小火慢炖一个小时以上直至肉软烂。
4、炖好的羊蝎子，连汤带肉移至电磁炉火锅专用锅里，倒入火锅底料，加入蒜瓣、葱白、香菜、适量盐大火烧开，备好配菜、火锅蘸料。待开锅后，放入涮菜，即可涮食。
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