来自于辽辽草原的饕餮盛宴——阿牧特羊肉

作者：阿牧特
来源：小肥羊食品
发布时间：2021-08-07 16:34
访问量：

【概要描述】先知而后行，饮食尤甚。

——题记

羊肉滋养身体已成为现代人的共识。中国人吃羊肉的历史渊源流长，四千多年前，中国的先民已将羊驯化，成为六畜之一。日渐精进的烹调技巧也为中国美食纪元创下先河。煎炒烹炸，皆成就世间美味。而一道美食最基本的构成，就是食材的品质到底孰优孰劣。

鲜冻羊肉、冷鲜羊肉和热气羊肉，该如何抉择？

现如今，生鲜市场开疆扩土，繁多的羊肉种类让人眼花缭乱。冷冻羊肉、鲜冻羊肉、热气羊肉、这就是市场上最常见的几种。虽然看上去区别不大，但口感却呈现出天差地别的不同。或许还有老一辈人谈论，“还是现切的热气羊肉口感最好。”但是，真的是这样吗？人们的普遍认知并不能代表肉类的品质，以下则是我们探寻市场上的羊肉类型后做出的分析总结。

鲜冻羊肉

顾名思义，在现代冻结、储藏和解冻技术条件下可以低温快速存储的肉，运输和销售过程中始终保持冻结状态。相比于热气羊肉来说，完全不会流失水分与营养物质。因其这一优点，目前我国发达地区和大城市冻肉替代鲜肉的趋势逐渐上升。

冷鲜羊肉

指屠宰牲畜后在较低的温度下经过一定时间的处理，牲畜死亡时因恐惧而产生的一些不利于人体吸收的物质被时间和温度瓦解，完成排酸过程。蛋白质产生氨基酸，使肉质变得柔嫩、多汁。具有丰富肉香味的同时，便于人体的消化和吸收。

热气羊肉

指屠宰后立即运输及销售的肉类，虽保持了肉质本身的柔软及较小的弹性。但在加工到零售的过程中，不免要受到空气、昆虫、包装等多方面的污染。而且在此过程中肉的温度较高，细菌更容易大量滋生，因此在一些发达国家已经杜绝了热气羊肉的生产和销售。

冷鲜肉、冷冻肉和鲜冻肉到底应该如何选择？

由分析得出，冷冻肉的保质期一般在15-45天，0-4℃冷藏保存，即使是质量较好的肉，在储存时间过长后难免遗失水分，滋生少量细菌，且对储存环境要求过高。对需要大量购入的商家及批发商来讲显然是不够友好。

鲜冻肉品质较为接近冷鲜肉，但是相对起价格四十块出头的冷鲜肉，价格较为低廉的鲜冻肉还是更适合于餐饮商家使用。而且鲜冻肉会比普通的冷冻肉质品质更佳，保存时间更长。-18℃以下冷冻，储存更为便捷。

和其他地区相比，内蒙的羊肉好在哪里？

提到羊肉就不免提起内蒙古。除了伸手就能触碰的天空，还有茫茫草原上随处可见的羊群。

众所周知，内蒙古是阿牧特羊肉的原产地，也是我国最大的牧区。气候温暖，降水适宜，是适合牛羊等畜牧生长且历史悠久的草场之一。

大量的草原草地，为羊群提供大量的活动空间。喝着天然矿泉水，吃着天然牧草甚至是珍贵药草，试想这样的羊肉怎能不美味？

最重要的一点还是内蒙古的畜牧业发达，牧民重视牛羊养殖发展，对于每个牧民自家的牛羊养殖都有着自己独到的经验，并且不断对品种进行改良。经过岁月沉淀，培育出更多优良品种。致使这里的羊肉不膻不腻，细嫩多汁而且肉质紧实。

优质产业链，送幸福和美味到家

这里还有优质成熟的的产业链——内蒙古小肥羊食品有限公司，2004年成立，主营业务为屠宰、加工、线上线下营销及羊肉深加工。本公司特色产品：冷鲜羊肉、鲜冻羊肉、调味料、熟食制品，于锡林郭勒和巴彦诺尔建立两座国际级生产研发基地，在草原和城市之间矗立起一座优质的桥梁，将美味送往世界各地的餐桌。我们专注餐饮市场，服务餐饮用户，提供一体化的羊肉供应链服务。经过先进的排酸分割工艺，确保无膻、无腥、口感嫩滑、高品质的冷鲜、鲜冻肉类产品。通过全程冷链配送，高效直达客户。

旗下品牌“阿牧特”凭借专业的技术、良好的服务态度以及可靠的品牌保障，已经为全国各地大大小小的餐饮行业及个人用户提供所需冷鲜羊肉。

为满足更多用户的需求，阿牧特冷鲜羊肉的所有产品又细分冷鲜系列、冷冻系列、烧烤系列和熟食系列。“味道纯正鲜美，肉质安全可靠”是品牌自创立以来所恪守的目标和任务。

草场、牧民、羊群、企业，构造了一个完整的产业链，卓尔不群，生生不息。从产线到餐桌，从草原到城市，从华北地区到世界各地。打造极具特色的商业模式，也为顾客的健康和享受努力不止。

牢记初心，不负使命。我们并非草原的搬运者，而是希望与您一起合作、成长的分享者。

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来自于辽辽草原的饕餮盛宴——阿牧特羊肉

【概要描述】先知而后行，饮食尤甚。

——题记

羊肉滋养身体已成为现代人的共识。中国人吃羊肉的历史渊源流长，四千多年前，中国的先民已将羊驯化，成为六畜之一。日渐精进的烹调技巧也为中国美食纪元创下先河。煎炒烹炸，皆成就世间美味。而一道美食最基本的构成，就是食材的品质到底孰优孰劣。

鲜冻羊肉、冷鲜羊肉和热气羊肉，该如何抉择？

现如今，生鲜市场开疆扩土，繁多的羊肉种类让人眼花缭乱。冷冻羊肉、鲜冻羊肉、热气羊肉、这就是市场上最常见的几种。虽然看上去区别不大，但口感却呈现出天差地别的不同。或许还有老一辈人谈论，“还是现切的热气羊肉口感最好。”但是，真的是这样吗？人们的普遍认知并不能代表肉类的品质，以下则是我们探寻市场上的羊肉类型后做出的分析总结。

鲜冻羊肉

顾名思义，在现代冻结、储藏和解冻技术条件下可以低温快速存储的肉，运输和销售过程中始终保持冻结状态。相比于热气羊肉来说，完全不会流失水分与营养物质。因其这一优点，目前我国发达地区和大城市冻肉替代鲜肉的趋势逐渐上升。

冷鲜羊肉

指屠宰牲畜后在较低的温度下经过一定时间的处理，牲畜死亡时因恐惧而产生的一些不利于人体吸收的物质被时间和温度瓦解，完成排酸过程。蛋白质产生氨基酸，使肉质变得柔嫩、多汁。具有丰富肉香味的同时，便于人体的消化和吸收。

热气羊肉

指屠宰后立即运输及销售的肉类，虽保持了肉质本身的柔软及较小的弹性。但在加工到零售的过程中，不免要受到空气、昆虫、包装等多方面的污染。而且在此过程中肉的温度较高，细菌更容易大量滋生，因此在一些发达国家已经杜绝了热气羊肉的生产和销售。

冷鲜肉、冷冻肉和鲜冻肉到底应该如何选择？

由分析得出，冷冻肉的保质期一般在15-45天，0-4℃冷藏保存，即使是质量较好的肉，在储存时间过长后难免遗失水分，滋生少量细菌，且对储存环境要求过高。对需要大量购入的商家及批发商来讲显然是不够友好。

鲜冻肉品质较为接近冷鲜肉，但是相对起价格四十块出头的冷鲜肉，价格较为低廉的鲜冻肉还是更适合于餐饮商家使用。而且鲜冻肉会比普通的冷冻肉质品质更佳，保存时间更长。-18℃以下冷冻，储存更为便捷。

和其他地区相比，内蒙的羊肉好在哪里？

提到羊肉就不免提起内蒙古。除了伸手就能触碰的天空，还有茫茫草原上随处可见的羊群。

众所周知，内蒙古是阿牧特羊肉的原产地，也是我国最大的牧区。气候温暖，降水适宜，是适合牛羊等畜牧生长且历史悠久的草场之一。

大量的草原草地，为羊群提供大量的活动空间。喝着天然矿泉水，吃着天然牧草甚至是珍贵药草，试想这样的羊肉怎能不美味？

最重要的一点还是内蒙古的畜牧业发达，牧民重视牛羊养殖发展，对于每个牧民自家的牛羊养殖都有着自己独到的经验，并且不断对品种进行改良。经过岁月沉淀，培育出更多优良品种。致使这里的羊肉不膻不腻，细嫩多汁而且肉质紧实。

优质产业链，送幸福和美味到家

这里还有优质成熟的的产业链——内蒙古小肥羊食品有限公司，2004年成立，主营业务为屠宰、加工、线上线下营销及羊肉深加工。本公司特色产品：冷鲜羊肉、鲜冻羊肉、调味料、熟食制品，于锡林郭勒和巴彦诺尔建立两座国际级生产研发基地，在草原和城市之间矗立起一座优质的桥梁，将美味送往世界各地的餐桌。我们专注餐饮市场，服务餐饮用户，提供一体化的羊肉供应链服务。经过先进的排酸分割工艺，确保无膻、无腥、口感嫩滑、高品质的冷鲜、鲜冻肉类产品。通过全程冷链配送，高效直达客户。

旗下品牌“阿牧特”凭借专业的技术、良好的服务态度以及可靠的品牌保障，已经为全国各地大大小小的餐饮行业及个人用户提供所需冷鲜羊肉。

为满足更多用户的需求，阿牧特冷鲜羊肉的所有产品又细分冷鲜系列、冷冻系列、烧烤系列和熟食系列。“味道纯正鲜美，肉质安全可靠”是品牌自创立以来所恪守的目标和任务。

草场、牧民、羊群、企业，构造了一个完整的产业链，卓尔不群，生生不息。从产线到餐桌，从草原到城市，从华北地区到世界各地。打造极具特色的商业模式，也为顾客的健康和享受努力不止。

牢记初心，不负使命。我们并非草原的搬运者，而是希望与您一起合作、成长的分享者。

分类：新闻动态
作者：阿牧特
来源：小肥羊食品
发布时间：2021-08-07 16:34
访问量：971

先知而后行，饮食尤甚。

——题记

羊肉滋养身体已成为现代人的共识。中国人吃羊肉的历史渊源流长，四千多年前，中国的先民已将羊驯化，成为六畜之一。日渐精进的烹调技巧也为中国美食纪元创下先河。煎炒烹炸，皆成就世间美味。而一道美食最基本的构成，就是食材的品质到底孰优孰劣。

鲜冻羊肉、冷鲜羊肉和热气羊肉，该如何抉择？

现如今，生鲜市场开疆扩土，繁多的羊肉种类让人眼花缭乱。冷冻羊肉、鲜冻羊肉、热气羊肉、这就是市场上最常见的几种。虽然看上去区别不大，但口感却呈现出天差地别的不同。或许还有老一辈人谈论，“还是现切的热气羊肉口感最好。”但是，真的是这样吗？人们的普遍认知并不能代表肉类的品质，以下则是我们探寻市场上的羊肉类型后做出的分析总结。

鲜冻羊肉

顾名思义，在现代冻结、储藏和解冻技术条件下可以低温快速存储的肉，运输和销售过程中始终保持冻结状态。相比于热气羊肉来说，完全不会流失水分与营养物质。因其这一优点，目前我国发达地区和大城市冻肉替代鲜肉的趋势逐渐上升。

冷鲜羊肉

指屠宰牲畜后在较低的温度下经过一定时间的处理，牲畜死亡时因恐惧而产生的一些不利于人体吸收的物质被时间和温度瓦解，完成排酸过程。蛋白质产生氨基酸，使肉质变得柔嫩、多汁。具有丰富肉香味的同时，便于人体的消化和吸收。

热气羊肉

指屠宰后立即运输及销售的肉类，虽保持了肉质本身的柔软及较小的弹性。但在加工到零售的过程中，不免要受到空气、昆虫、包装等多方面的污染。而且在此过程中肉的温度较高，细菌更容易大量滋生，因此在一些发达国家已经杜绝了热气羊肉的生产和销售。

冷鲜肉、冷冻肉和鲜冻肉到底应该如何选择？

由分析得出，冷冻肉的保质期一般在15-45天，0-4℃冷藏保存，即使是质量较好的肉，在储存时间过长后难免遗失水分，滋生少量细菌，且对储存环境要求过高。对需要大量购入的商家及批发商来讲显然是不够友好。

鲜冻肉品质较为接近冷鲜肉，但是相对起价格四十块出头的冷鲜肉，价格较为低廉的鲜冻肉还是更适合于餐饮商家使用。而且鲜冻肉会比普通的冷冻肉质品质更佳，保存时间更长。-18℃以下冷冻，储存更为便捷。

和其他地区相比，内蒙的羊肉好在哪里？

提到羊肉就不免提起内蒙古。除了伸手就能触碰的天空，还有茫茫草原上随处可见的羊群。

众所周知，内蒙古是阿牧特羊肉的原产地，也是我国最大的牧区。气候温暖，降水适宜，是适合牛羊等畜牧生长且历史悠久的草场之一。

大量的草原草地，为羊群提供大量的活动空间。喝着天然矿泉水，吃着天然牧草甚至是珍贵药草，试想这样的羊肉怎能不美味？

最重要的一点还是内蒙古的畜牧业发达，牧民重视牛羊养殖发展，对于每个牧民自家的牛羊养殖都有着自己独到的经验，并且不断对品种进行改良。经过岁月沉淀，培育出更多优良品种。致使这里的羊肉不膻不腻，细嫩多汁而且肉质紧实。

优质产业链，送幸福和美味到家

这里还有优质成熟的的产业链——内蒙古小肥羊食品有限公司，2004年成立，主营业务为屠宰、加工、线上线下营销及羊肉深加工。本公司特色产品：冷鲜羊肉、鲜冻羊肉、调味料、熟食制品，于锡林郭勒和巴彦诺尔建立两座国际级生产研发基地，在草原和城市之间矗立起一座优质的桥梁，将美味送往世界各地的餐桌。我们专注餐饮市场，服务餐饮用户，提供一体化的羊肉供应链服务。经过先进的排酸分割工艺，确保无膻、无腥、口感嫩滑、高品质的冷鲜、鲜冻肉类产品。通过全程冷链配送，高效直达客户。