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把好食品安全关，冷鲜肉来了

超市冷鲜羊肉如何包装，才能新鲜持久？

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用，也是北方许多人家过年餐桌上，必不可少的一道佳肴。然而，羊肉好吃却不好保存，长期以来，我国绝大部分的羊肉货架期只有短短几天，为提升冷鲜羊肉的货架期、延长羊肉的保质期，减少羊肉变质给商超、企业带来的损失，目前研发出了高阻隔包装、冰温保鲜、低温高湿变频解冻技术和装备，集成宰前管理、两段冷却技术，使生鲜羊肉汁液损失率控制在1.5%以下，内蒙古冷鲜羊肉货架期从7天延长到了45天以上。

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2023-11-29

闻都五里营中小区对面的宝藏店铺开业啦!

多种菜品供您选择，完全不添加防腐剂,每天现卤现卖,可以保证食物的味道和品质，吃起来更加放心 ~

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2023-11-28

煮火锅的浮沫一定要撇掉吗？

在沸腾情况下是会产生泡沫的，很正常。不必担心。

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2023-11-21

撑场面的皇冠羊排

法式羊排，名称出于它的切割工艺及烹饪方法

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把好食品安全关，冷鲜肉来了

作者：阿牧特
来源：小肥羊食品
发布时间：2021-08-23 15:25
访问量：

【概要描述】目前，我市正处在疫情防控最关键的时候，按照要求城区的封闭小区居民“足不出户”，封控小区“足不出栋”。为了解决这部分居民的“肉盘子”问题，省市发改委牵头争取了省级储备肉。昨天上午九点半，省市联动投放的首批25吨冷鲜肉准时到达亲亲万吨冻品交易市扬州日报从近日新闻我们不难看出各地政府防疫、保供两手抓，全力做好市民生活必需品保供稳价工作，为市民生活提供保障，而把好食品安全关是重中之重，冷鲜肉成了市民“肉盘子”的首选！

疫情期间很多省都发布过关于禁止活禽交易和宰杀的通告，禁售范围主要集中在禽类和家养畜类，当然这都是为了市民自身的安全考虑。对于已经习惯购买活禽的消费者势必会有不适应的情况，但长远的看我们还是应该改变以往的消费习惯，购买冷鲜肉或国产的冷冻肉更为安全。相信通过加快冷链物流系统的建设和冷鲜禽类安全生产监管，我们可以更快更好的吃到放心肉。

作为内蒙古自治区的肉制品行业龙头企业，小肥羊食品坚持从消费者需求出发，注重加强各环节技术管理，不断提升主打产品阿牧特冷鲜肉的品质，为消费者提供安全放心的内蒙古羔羊肉。

“冷鲜肉”又称排酸肉，冷却肉。将宰后的牲畜胴体迅速冷却，使胴体温度降为0至4摄氏度，并在流通和分销过程中始终保持温度。冷鲜肉经历了比较充分的解僵、排酸过程，质地柔软有弹性，滋味鲜美，具有汁液流失少、营养易被人体吸收的优点。

阿牧特冷鲜肉来自内蒙古羊都巴彦淖尔，原产地天然农牧资源，孕育了健硕的好羔羊。从养殖、屠宰、生产、包装到运输等各个环节严格把控，全部过程在0-4℃的可控温度中操作。企业将产品质量视作生命，羔羊检疫检验环环严苛，屠宰之前停食静养，屠宰严格过程管控，一刀一羊避免交叉感染，屠宰后预冷将胴体冷却到0-4℃，排酸过程肉中的酶将部分蛋白质转化为氨基酸，从而确保肉质安全，口感细腻香浓，新鲜营养不流失，生产加工过程7大控制体系保障了冷鲜的肉品质。

凭借从新西兰引进的先进冷鲜肉加工技术和保鲜体系，过硬的产品质量，阿牧特连年被评为“消费者最喜爱的肉类品牌羊肉类第一名”。集安全卫生、肉嫩味美、营养易吸收等诸多优点于一身的阿牧特冷鲜肉赢得业内和消费者的认同，是羔羊肉的放心食材。小肥羊食品将继续努力，不忘初心，砥砺前行，引领肉羊产业新升级和新发展。

稳市场、保供应

提升食品安全保障水平

提升消费者获得感、幸福感、安全感

小肥羊食品响应国家号召必将全力以赴！

阿牧特冷鲜羔羊肉您餐桌上的放心肉！

把好食品安全关，冷鲜肉来了

分类：新闻动态
作者：阿牧特
来源：小肥羊食品
发布时间：2021-08-23 15:25
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首批25吨冷鲜肉抵达扬州

目前，我市正处在疫情防控最关键的时候，按照要求城区的封闭小区居民“足不出户”，封控小区“足不出栋”。为了解决这部分居民的“肉盘子”问题，省市发改委牵头争取了省级储备肉。昨天上午九点半，省市联动投放的首批25吨冷鲜肉准时到达亲亲万吨冻品交易市扬州日报从近日新闻我们不难看出各地政府防疫、保供两手抓，全力做好市民生活必需品保供稳价工作，为市民生活提供保障，而把好食品安全关是重中之重，冷鲜肉成了市民“肉盘子”的首选！

疫情期间很多省都发布过关于禁止活禽交易和宰杀的通告，禁售范围主要集中在禽类和家养畜类，当然这都是为了市民自身的安全考虑。对于已经习惯购买活禽的消费者势必会有不适应的情况，但长远的看我们还是应该改变以往的消费习惯，购买冷鲜肉或国产的冷冻肉更为安全。相信通过加快冷链物流系统的建设和冷鲜禽类安全生产监管，我们可以更快更好的吃到放心肉。

作为内蒙古自治区的肉制品行业龙头企业，小肥羊食品坚持从消费者需求出发，注重加强各环节技术管理，不断提升主打产品阿牧特冷鲜肉的品质，为消费者提供安全放心的内蒙古羔羊肉。

“冷鲜肉”又称排酸肉，冷却肉。将宰后的牲畜胴体迅速冷却，使胴体温度降为0至4摄氏度，并在流通和分销过程中始终保持温度。冷鲜肉经历了比较充分的解僵、排酸过程，质地柔软有弹性，滋味鲜美，具有汁液流失少、营养易被人体吸收的优点。

阿牧特冷鲜肉来自内蒙古羊都巴彦淖尔，原产地天然农牧资源，孕育了健硕的好羔羊。从养殖、屠宰、生产、包装到运输等各个环节严格把控，全部过程在0-4℃的可控温度中操作。企业将产品质量视作生命，羔羊检疫检验环环严苛，屠宰之前停食静养，屠宰严格过程管控，一刀一羊避免交叉感染，屠宰后预冷将胴体冷却到0-4℃，排酸过程肉中的酶将部分蛋白质转化为氨基酸，从而确保肉质安全，口感细腻香浓，新鲜营养不流失，生产加工过程7大控制体系保障了冷鲜的肉品质。