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新闻动态

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把好食品安全关，冷鲜肉来了

内蒙古小肥羊肉业亮相首届锡林品牌会，共赴草原品质之约！

内蒙古小肥羊肉业有限公司于2025 年 4 月 23 日上午10:00参加首届锡林品牌会将在锡林浩特市会展中心盛大开幕

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2025-04-12

风起，来锅暖身又解馋的羊蝎子吧！

羊蝎子上的肉多为“贴骨肉”，瘦肉与筋膜交错呈丝缕状，炖煮后肉质松软却不失纤维感，轻轻一撕即骨肉分离。口感融合了骨汤的醇厚、贴骨肉的嫩滑、筋膜的弹韧与骨髓的浓香，堪称“骨肉香髓”的味觉交响曲。

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2025-03-27

羊瘾发作！这家店让我啃骨头到忘记悲伤！

小羊卡卡这家店把整只羊都卤透了！卤味党集体暴动！镇店三巨头羊头羊蹄羊肠

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2025-03-26

冷冻羊肉批发如何选？阿牧特3大优势助力B端降本增效

一、冷冻羊肉批发市场现状：B端客户的三大核心痛点餐饮企业、预制菜工厂、食品加工商在采购冷冻羊肉时，常面临以下难题：品质不稳定：散户货源混杂，肉质膻味重、解冻后血水多，影响菜品口感；价格波动大：受季节、供需影响，采购成本难以控制；供应链低效：供货周期长、库存积压风险高，突发需求无法快速响应。

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把好食品安全关，冷鲜肉来了

作者：阿牧特
来源：小肥羊食品
发布时间：2021-08-23 15:25
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【概要描述】目前，我市正处在疫情防控最关键的时候，按照要求城区的封闭小区居民“足不出户”，封控小区“足不出栋”。为了解决这部分居民的“肉盘子”问题，省市发改委牵头争取了省级储备肉。昨天上午九点半，省市联动投放的首批25吨冷鲜肉准时到达亲亲万吨冻品交易市扬州日报从近日新闻我们不难看出各地政府防疫、保供两手抓，全力做好市民生活必需品保供稳价工作，为市民生活提供保障，而把好食品安全关是重中之重，冷鲜肉成了市民“肉盘子”的首选！

把好食品安全关，冷鲜肉来了

分类：新闻动态
作者：阿牧特
来源：小肥羊食品
发布时间：2021-08-23 15:25
访问量：991

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首批25吨冷鲜肉抵达扬州

目前，我市正处在疫情防控最关键的时候，按照要求城区的封闭小区居民“足不出户”，封控小区“足不出栋”。为了解决这部分居民的“肉盘子”问题，省市发改委牵头争取了省级储备肉。昨天上午九点半，省市联动投放的首批25吨冷鲜肉准时到达亲亲万吨冻品交易市扬州日报从近日新闻我们不难看出各地政府防疫、保供两手抓，全力做好市民生活必需品保供稳价工作，为市民生活提供保障，而把好食品安全关是重中之重，冷鲜肉成了市民“肉盘子”的首选！

疫情期间很多省都发布过关于禁止活禽交易和宰杀的通告，禁售范围主要集中在禽类和家养畜类，当然这都是为了市民自身的安全考虑。对于已经习惯购买活禽的消费者势必会有不适应的情况，但长远的看我们还是应该改变以往的消费习惯，购买冷鲜肉或国产的冷冻肉更为安全。相信通过加快冷链物流系统的建设和冷鲜禽类安全生产监管，我们可以更快更好的吃到放心肉。

作为内蒙古自治区的肉制品行业龙头企业，小肥羊食品坚持从消费者需求出发，注重加强各环节技术管理，不断提升主打产品阿牧特冷鲜肉的品质，为消费者提供安全放心的内蒙古羔羊肉。

“冷鲜肉”又称排酸肉，冷却肉。将宰后的牲畜胴体迅速冷却，使胴体温度降为0至4摄氏度，并在流通和分销过程中始终保持温度。冷鲜肉经历了比较充分的解僵、排酸过程，质地柔软有弹性，滋味鲜美等优点。

阿牧特冷鲜肉来自内蒙古羊都巴彦淖尔，原产地天然农牧资源，孕育了健硕的好羔羊。从养殖、屠宰、生产、包装到运输等各个环节严格把控，全部过程在0-4℃的可控温度中操作。企业将产品质量视作生命，羔羊检疫检验环环严苛，屠宰之前停食静养，屠宰严格过程管控，一刀一羊避免交叉感染，屠宰后预冷将胴体冷却到0-4℃，排酸过程肉中的酶将部分蛋白质转化为氨基酸，从而确保肉质安全，口感细腻香浓，新鲜营养不流失，生产加工过程7大控制体系保障了冷鲜的肉品质。