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羊前腿和羊后腿有什么区别,该怎么选,阿牧特为你指点迷津

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羊前腿和羊后腿有什么区别,该怎么选,阿牧特为你指点迷津

  • 作者:阿牧特
  • 来源:小肥羊食品
  • 发布时间:2021-08-30 11:12
  • 访问量:

【概要描述】​羊腿啊羊腿,是前腿好还是后腿好?

有的宝宝很纠结,这就来指点迷津。

 



 

      其实说什么前后腿差别不大、什么被忽悠啥的都不对,看了这篇文章相信你就会买了。

      前腿好还是后腿好,取决于你要怎么吃。肉质和口感上是不同的,自然适合烹饪的菜肴也会有所差别,用对了才好,快来看看吧!

      





前腿嫩,瘦肉多



适合炒、涮、烤





       羊的运动量大,所以羊的腿部肌肉会很发达。尤其是羊的前腿,肉质比较紧实娇嫩,有肥有瘦,但以瘦肉为主,瘦肉与肥肉的占比大约为2:1,基本上没筋膜,尤其是前胸上边的肉更为细嫩。所以,羊前腿肉吃起来格外的细嫩润滑、鲜美多汁,喜欢口感偏嫩的朋友最好选择羊前腿肉。更适合用来炒羊肉、涮火锅或是入馅包饺子和包子,像我们常说的烤羊腿,一般也要选择羊前腿。

 





 





后腿肉大肥瘦相间,有筋膜



适合酱、卤、炖





       相比于羊的前腿,后腿主要是起到一个支撑的作用。肥瘦也会更加的均匀,肉夹着筋,筋肉相连,所以在烹饪的时候,更需要火候,烹饪时间较长。由此可知,羊肉的后腿肉比较适合做炖煮、卤制、酱制等做法,也适合穿串、羊肉干等有嚼劲的美味。

 



 

 







 

 



辨别



 

 








购买时怎么分前后呢?


后腿>前腿,没对比看腿形。

前腿:1.2-2kg

后腿:2-3kg

 



 

 

这回你会买会吃了吧

羊前腿和羊后腿有什么区别,该怎么选,阿牧特为你指点迷津

【概要描述】​羊腿啊羊腿,是前腿好还是后腿好?

有的宝宝很纠结,这就来指点迷津。

 



 

      其实说什么前后腿差别不大、什么被忽悠啥的都不对,看了这篇文章相信你就会买了。

      前腿好还是后腿好,取决于你要怎么吃。肉质和口感上是不同的,自然适合烹饪的菜肴也会有所差别,用对了才好,快来看看吧!

      





前腿嫩,瘦肉多



适合炒、涮、烤





       羊的运动量大,所以羊的腿部肌肉会很发达。尤其是羊的前腿,肉质比较紧实娇嫩,有肥有瘦,但以瘦肉为主,瘦肉与肥肉的占比大约为2:1,基本上没筋膜,尤其是前胸上边的肉更为细嫩。所以,羊前腿肉吃起来格外的细嫩润滑、鲜美多汁,喜欢口感偏嫩的朋友最好选择羊前腿肉。更适合用来炒羊肉、涮火锅或是入馅包饺子和包子,像我们常说的烤羊腿,一般也要选择羊前腿。

 





 





后腿肉大肥瘦相间,有筋膜



适合酱、卤、炖





       相比于羊的前腿,后腿主要是起到一个支撑的作用。肥瘦也会更加的均匀,肉夹着筋,筋肉相连,所以在烹饪的时候,更需要火候,烹饪时间较长。由此可知,羊肉的后腿肉比较适合做炖煮、卤制、酱制等做法,也适合穿串、羊肉干等有嚼劲的美味。

 



 

 







 

 



辨别



 

 








购买时怎么分前后呢?


后腿>前腿,没对比看腿形。

前腿:1.2-2kg

后腿:2-3kg

 



 

 

这回你会买会吃了吧

  • 分类:新闻动态
  • 作者:阿牧特
  • 来源:小肥羊食品
  • 发布时间:2021-08-30 11:12
  • 访问量:556
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​羊腿啊羊腿,是前腿好还是后腿好?

有的宝宝很纠结,这就来指点迷津。

 

 

      其实说什么前后腿差别不大、什么被忽悠啥的都不对,看了这篇文章相信你就会买了。

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辨别

 
 

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