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新闻动态

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阿牧特鲜冻产品，守护“舌尖上的健康”

烧烤圣地有很多丨但好食材在这里~

最美人间四月天，可以享受一场酣畅淋漓的朋友聚餐，与家人们一起休闲撒欢，在家支起来“烧烤摊”。阿牧特烧烤系列满足您对烧烤肉的所有幻想，实现户外烧烤的自由。

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2024-04-11

春日吃火锅，心情美美哒~

春天吃火锅，通过蘸料、锅底、食材的组合，可以获得相对稳定的口感，妥妥的抓住消费者的胃，先来看看不上火的火锅底料~

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2024-04-07

肚包肉+肉肠丨冲击你的味蕾

时下的网红美食流行肚包肉，羊肚包着羊肉，实打实的“肉包子”，个头不大，吃一个不仅解馋，感觉就像大力水手吃了菠菜，还让人充满元气。

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2024-04-02

阿牧特丨锡林郭勒大草原苏尼特羔羊

苏尼特羊（也称戈壁羊），是内蒙古优良的地方肉羊品种之一，属蒙古绵羊系统中的一类群，在苏尼特草原特定生态环境中经过长期的自然选择和人工选择而形成，形成的历史悠久。

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阿牧特鲜冻产品，守护“舌尖上的健康”

作者：阿牧特
来源：小肥羊肉业
发布时间：2021-05-21 16:06
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【概要描述】冷鲜肉介绍

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阿牧特鲜冻产品，守护“舌尖上的健康”

【概要描述】冷鲜肉介绍

分类：新闻动态
作者：阿牧特
来源：小肥羊肉业
发布时间：2021-05-21 16:06
访问量：447

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阿牧特鲜冻产品，守护“舌尖上的健康”

/ 火锅行业市场规模逐年增长，阿牧特鲜冻产品广受赞誉

/ “美味”餐饮源自“鲜味”食材，阿牧特鲜冻产品“鲜味”十足

近年来，随着火锅、烧烤等行业市场规模的增长，对鲜冻羊肉等食材的需求量也逐年攀升，有数据表明，2020年，我国羊肉需求总量大约为528.53万吨。其中，内蒙古为羊肉供给的重点区域。

阿牧特，内蒙鲜冻产品领导品牌

阿牧特是内蒙古小肥羊肉业有限公司旗下品牌，依托河套平原的地理优势，形成了集产品加工、研发、冷链运输于一体的全国服务链条。据了解，阿牧特冷鲜羊肉项目总投资8亿人民币，是中国率先生产冷鲜羊肉的企业之一。

阿牧特产品涵盖冷鲜肉、分割肉等多个系列，可用于烧烤、火锅、煲汤炖煮等多种餐饮模式。

阿牧特优质冷鲜羊肉，来自草原的舌尖美味

羊肉——火锅、烧烤等餐企的必备食材。纯正、自然、健康的优质羊肉，不仅能让厨师长尽情发挥自己的能力，还原食材的鲜、香，还能获得顾客的喜欢，助力餐企增长业绩。而阿牧特羊肉，作为来自内蒙的舌尖美味，已得到很多餐企的认可与喜爱。

·地道苏尼特羔羊，鲜嫩无膻味

阿牧特所有羊肉都来自锡林郭勒草原，是地道的苏尼特羔羊。苏尼特羊自古便是皇宫贡品，有“肉中人参”的美誉。据阿牧特品牌负责人介绍，这些羔羊均是6月龄，全身脂肪比例0.8-1，且每只羔羊仅能出4KG的后腿肉，因此每一口都算的上是肉中精品。

一位在火锅店吃过此羊肉的南方顾客评价说：“这真是我吃过的最正宗的羊肉了，又鲜又嫩，还一点膻味都没有，以前不爱吃羊肉的朋友都喜欢上了，赞”！

·专业分割手法，每块都是精选

为满足不同餐企和顾客的需求，阿牧特采用专业技术，将整只羔羊分割为羊排、羊小腿、羊后腿、里脊、腱肉等多个部分，不管是做西餐，还是做中餐，均可按需供给，大大减少了餐企自己加工的成本。

·48道冷鲜工艺，保留羊肉天然营养

众所周知，优质的冷鲜产品对工艺要求非常高，否则不仅不能保留营养，还会破坏营养。故此，阿牧特从新西兰引进现代化的科技冷鲜设备、工艺和管理技术，48道冷鲜工艺不仅保留了羔羊肉的营养，还因为有48小时的冷却排酸期，让冷鲜肉的营养更易被吸收。再加上冷鲜肉的保质期有45天，解决了很多餐企的存储问题。

据了解，几乎所有选用阿牧特冷鲜羊肉的餐企都给出了极高的评价，并表示顾客满意度很高，会继续与阿牧特保持合作。

现在，随着餐饮行业竞争加剧，餐饮品牌的竞争已从前端门店经营转向后端供应链竞争。一条好的食材供应链，不仅可快速服务，还能提供优质食材，减少餐企损耗成本的同时，为增强消费者体验做出贡献。

·冷鲜不等于鲜冻，但品质可以延续

冷鲜和鲜冻虽然都经过同样的工序精心处理，但在存储的时候他们就有最本质的区别。冷鲜的存储条件苛刻，在0℃~4℃存储才能让肉质的品质最大化。冷冻的存储条件相对宽松，在18℃冷冻存储但美味不打折，仍然还是能够品尝到冷鲜带给我们的完美体验。储存条件的严格，不光在品质上有些许的区别，在保质期上、价格也会有很大的区别。保质期方面冷鲜肉温度不够低保质期也有限，冷冻则能在保持原汁原味的基础上保存更久的时间。价格方面，价值决定价格，冷鲜的价值高于冷冻，冷鲜的价值也高于冷冻。两者虽然像是水火不容的竞争对手，但他们的本质还是血浓于水的亲兄弟。

因此，对于餐企来说，与阿牧特这样优质的冷鲜品牌合作，无疑是提升自己竞争力的有效办法之一。毕竟，做餐饮，要以好食材为天下！