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超市冷鲜羊肉如何包装，才能新鲜持久？
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用，也是北方许多人家过年餐桌上，必不可少的一道佳肴。然而，羊肉好吃却不好保存，长期以来，我国绝大部分的羊肉货架期只有短短几天，为提升冷鲜羊肉的货架期、延长羊肉的保质期，减少羊肉变质给商超、企业带来的损失，目前研发出了高阻隔包装、冰温保鲜、低温高湿变频解冻技术和装备，集成宰前管理、两段冷却技术，使生鲜羊肉汁液损失率控制在1.5%以下，内蒙古冷鲜羊肉货架期从7天延长到了45天以上。
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无肉不欢，吃肉也可以很特色——肚包肉/肚包脑
- 作者：阿牧特
- 来源：小肥羊食品
- 发布时间：2023-09-06 09:46
- 访问量：
【概要描述】吃是一种文化，内蒙古特色更让人心动，这里的蒙餐品味的不仅是美食，更是美食背后的自然环境、文化传承、生活方式、民族技艺以及精神信仰。
无肉不欢，吃肉也可以很特色——肚包肉/肚包脑
【概要描述】吃是一种文化，内蒙古特色更让人心动，这里的蒙餐品味的不仅是美食，更是美食背后的自然环境、文化传承、生活方式、民族技艺以及精神信仰。
- 分类：行业动态
- 作者：阿牧特
- 来源：小肥羊食品
- 发布时间：2023-09-06 09:46
- 访问量：5632
吃是一种文化，内蒙古特色更让人心动，这里的蒙餐品味的不仅是美食，更是美食背后的自然环境、文化传承、生活方式、民族技艺以及精神信仰。
听名字就知道它的特别，使用羔羊的胃包裹羊肉/羊脑进行烹饪。其实这种做法源远流长，在缺乏餐具的游牧时代，羊肚是蒙古族经常会用到的烹饪“器皿”。
肚包肉具有高蛋白、低脂肪的特点，其蛋白质由十几种氨基酸组成，是一种易吸收高浓度氨基酸源，并且含有丰富的对人体胶原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸，胆固醇含量也低于猪、牛、鸡肉，肉色鲜红，蛋白质持水力强，不易变性，使肌肉柔嫩多汁，食用时咀嚼性好，无膻不腻。
阿牧特肚包肉/肚包脑
产品特点
羔羊净肚包裹鲜香多汁的羔羊肉/羔羊脑
来自锡林大草原
原产地健康食材
锁住鲜嫩和营养
羊肚有弹性且不渗漏
能完全保留住羊肉的水分和鲜嫩度
匠心美味 手工制作
羊肚物理清洗干净放心
内蒙古特色美食的传承
肚包肉外弹里嫩
咀嚼过程中有口感层次丰富
羊肚劲道弹牙 富有嚼劲
羊肉鲜香多汁
肚包脑爆汁的错觉
外韧里嫩口感的差别大
羊脑在羊肚的包裹下保留水分柔嫩爽滑
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