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冷冻羊肉批发如何选？阿牧特3大优势助力B端降本增效
一、冷冻羊肉批发市场现状：B端客户的三大核心痛点 餐饮企业、预制菜工厂、食品加工商在采购冷冻羊肉时，常面临以下难题： 品质不稳定：散户货源混杂，肉质膻味重、解冻后血水多，影响菜品口感； 价格波动大：受季节、供需影响，采购成本难以控制； 供应链低效：供货周期长、库存积压风险高，突发需求无法快速响应。
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【内蒙古羊肉供应商】阿牧特冷鲜羊肉：草原直供，品质餐饮原料供应商
一、为什么内蒙古羊肉成为高端餐饮的“招牌”？ 内蒙古草原被誉为“中国羊肉的黄金产区”，这里日照充足、水草丰美，羔羊自然放养180天以上，肉质纤维细腻、脂肪分布均匀，天然无膻味。阿牧特扎根内蒙古，依托自有万头生态牧场与现代化加工体系，为全国餐饮企业、酒店、连锁品牌提供 高性价比、稳定供应 的冷鲜羊肉原料。
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北方人私藏20年的吃羊秘籍！——冰块+羊肉=神仙组合？
冰煮羊为什么非要加冰？ ✓ 低温锁鲜：冰块延缓蛋白质凝固，汁水流失减少 ✓ 物理嫩化：热胀冷缩撕开肌肉纤维，比嫩肉粉更天然 ✓ 汤底清甜：冰融化成软水，煮出透亮不浑浊的高汤
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无肉不欢，吃肉也可以很特色——肚包肉/肚包脑
- 作者：阿牧特
- 来源：小肥羊食品
- 发布时间：2023-09-06 09:46
- 访问量：
【概要描述】吃是一种文化，内蒙古特色更让人心动，这里的蒙餐品味的不仅是美食，更是美食背后的自然环境、文化传承、生活方式、民族技艺以及精神信仰。
无肉不欢，吃肉也可以很特色——肚包肉/肚包脑
【概要描述】吃是一种文化，内蒙古特色更让人心动，这里的蒙餐品味的不仅是美食，更是美食背后的自然环境、文化传承、生活方式、民族技艺以及精神信仰。
- 分类：行业动态
- 作者：阿牧特
- 来源：小肥羊食品
- 发布时间：2023-09-06 09:46
- 访问量：5632
吃是一种文化，内蒙古特色更让人心动，这里的蒙餐品味的不仅是美食，更是美食背后的自然环境、文化传承、生活方式、民族技艺以及精神信仰。
听名字就知道它的特别，使用羔羊的胃包裹羊肉/羊脑进行烹饪。其实这种做法源远流长，在缺乏餐具的游牧时代，羊肚是蒙古族经常会用到的烹饪“器皿”。
阿牧特肚包肉/肚包脑
产品特点
羔羊净肚包裹鲜香多汁的羔羊肉/羔羊脑
来自锡林大草原
原产地健康食材
锁住鲜嫩和营养
羊肚有弹性且不渗漏
能完全保留住羊肉的水分和鲜嫩度
匠心美味 手工制作
羊肚物理清洗干净放心
内蒙古特色美食的传承
肚包肉外弹里嫩
咀嚼过程中有口感层次丰富
羊肚劲道弹牙 富有嚼劲
羊肉鲜香多汁
肚包脑爆汁的错觉
外韧里嫩口感的差别大
羊脑在羊肚的包裹下保留水分柔嫩爽滑
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